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RE: [쿡스팀/cooking15]소고기 부채살(낙엽살) 손질&요리
저도 부채살 좋아해요.
그런데 심지? 라고 해야하나? 그부분을 잘 익혀야 한다는 +_+
저랑 고기 굽기 취향이 비슷하시네요. 저도 빨간색이 보이게!!!ㅋㅋㅋㅋ
육즙이 팡팡 넘치게!!ㅋㅋ
저도 부채살 좋아해요.
그런데 심지? 라고 해야하나? 그부분을 잘 익혀야 한다는 +_+
저랑 고기 굽기 취향이 비슷하시네요. 저도 빨간색이 보이게!!!ㅋㅋㅋㅋ
육즙이 팡팡 넘치게!!ㅋㅋ
힘줄을 오래 잘 익히면 쫄깃하게 맛있게 드실 수 있는데 그만큼 힘줄이 익을때까지 기다리면 살코기의 향과 식감이 나빠지기 때문에 차라리 제거하는 편이 낫더라구요 ^-^ 그리고 육수만들때 쓸 수도 있으니까 여러모로 활용도가 좋을 것 같아요!! 댓글 감사해요!!