처음 칼을 맞대는 면을 좁히셔야 좀 더 잘 들어갑니다.

위의 사진처럼 하지마시고 좀 더 새우껍질의 끝쪽부터 칼질을 시작해야 합니다. 다음 사진처럼요

그리고 새우의 몸통을 꼭 눌러서 고정시켜주시는 것도 중요하고 칼을 사용하실때는 요리 직전 야스리를 꼭 쓰시길 바랍니다. 야스리를 한 번 사용한 칼은 그냥 칼보다 순간적인 절삭력이 월등히 좋아집니다 ^-^