깐풍만두

노릇노릇 보이시죠?
(속닥속닥) 그냥 기름에 튀기는게 사실 골고루 다 바삭하네요..;;

냉동만두는 요리 전에 미리 꺼내두어 해동을 시켜 줍니다.

그리고나서 에어프라이어에 기름을 살짝 발라 구워 주지요.

180~200도에서 5분
뒤집어서 140도에서 3~4분

바삭함을 위해 두번 구워 주었습니다.

그러는 동안 소스를 만들어 줍니다.

기름칠한 후라이팬에 다진마늘과 대파 를 넣어 볶으며 파기름을 내줍니다

야채는 집에서 잠자고 있던
빨간 파프리카 1/2개
작은 양파 1/2
만 사용 했습니다.
당근이랑 애호박도 있었는데 그걸 까먹..;;

간장 2
올리고당 2
굴소스 1
식초 1
후추 톡톡
깨 약간
참기름 약간

살짝 볶아준 야채에 위의 소스를 부어 줍니다.

그리고는 골고루 섞어주죠~(당연)

여기서 청량고추를 약간 넣어주었는데.. 이건 뺐어야했던 듯.

넘 매콤을 넘어 매웠다는 ㅠ.,ㅠ

그러는 사이 전분물을 만들어 줍니다.
전분가루 1 : 물 1 비율로 전 각각 1수저씩 넣어 섞어 주었습니다.

전분물을 넣어주는 이유는 탕수육 소스처럼(깐풍만두이므로) 끈적끈적하게 만들어주기 위해서 입니다~

사진상으로는 별 차이가 없어보이긴 하지만..

한번 해보세요~ 정말 됩니다~ 차이가 있어요~!!

소스 만드는 사이 이미 만두는 완성 되고도 남을 시간~

꺼내어 플레이팅을 해 줍니다 ~

홍홍홍~

번외.
찐만두도 했습니다~
냄비에 물 조금 넣고 종이호일깔아 뚜껑을 닫고 중불에서 익혀주면 찐만두로 변신!!

이건 별도의 해동시간도 안필여하다죠~~

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두구두구두구~!!
이제 연휴까지 이틀만 남았네요.
유후~

근데.. 정말 통일이 되는 걸까요.?

아들녀석.. 군대 걱정 안해도 되려나.??