샐러드+달걀&오일 드레싱 첨가로 지용성 비타민 흡수율 높아...

건강 챙김에 찾게 되는 샐러드에 달걀&오일 드레싱 첨가로 지용성 비타민 흡수율이 증가한다는데, 살펴보도록 할게요.

~. 샐러드+삶은 달걀 함께 섭취 - 비타민E(지용성) 흡수율 높아짐(비타민E+달걀 노른자 지방 성분과 함께 몸에 흡수)

실험 참여자 대상/세 그룹 분리, 달걀 없이/달걀 1.5개 넣어/달걀 3개 넣은 샐러드 섭취/10시간이 지날 때까지/1시간마다 참여자들 혈액 채취 분석 결과, 달걀 3개 넣은 샐러드 섭취 그룹은 비교군보다 비타민E 흡수율 4~7배 증가 확인(미국 OO대 연구팀)

*비타민E - 항산화 효과 ~> 피부, 머리카락 손상 감소/혈액 순환 도움/면역력 향상/호르몬 균형 유지(체중 증가, 알레르기 등 증상 개선)/시력 향상/콜레스테롤 수치 조절 도움/과다 섭취 자제(두통 등 부작용 유발)

~. 샐러드+오일 드레싱 - 비타민E/A/K 등 지용성 비타민 흡수 잘 됨

참여자 대상/콩기름 드레싱, 0g/2g/4g/8g/32g 샐러드 중 1개 섭취 후/지용성 비타민 흡수량 측정 결과, 콩기름 농도&비타민E/A/K 흡수량 비례 관찰 됨(기름 성분이 지용성 비타민 흡수 도움)(미국 OO주립대 연구팀)

*향이 적고/풍미 좋은 오일 첨가 - 올리브유/카놀라유 권장

*샐러드+오일 드레싱 후 - 레몬/식초 추가 권장 ~> 수용성 비타민 흡수 도움

샐러드에 달걀&오일 드레싱&레몬/식초 첨가로 지용성&수용성 비타민 흡수율 팍^^ 높여...

건강 챙김에 도움 되시길...~