'깻잎 김치' 만들었어요~

영양덩어리 깻잎으로 '깻잎 김치'를 만들었는데요, 만든 과정을 알아 볼게요.

깻잎을 식초 조금 푼 물에 10분정도 담갔다가, 뒷면 꼼꼼하게 확인하면서, 한 장씩 흐르는 물에 세척 후, 가위로 줄기를 자르고, 물기를 털어 체에 잠시 물기 빠지게 준비했는데요, 150장 정도 되네요.

~. 양파/당근 1/2개씩 채 썰고, 파/청양고추2개 잘게 다져 놓고,

~. 진간장 14숟가락 / 멸치 액젓 3숟가락 / 다진 마늘 3숟가락 / 설탕 1숟가락 / 고춧가루14숟가락 / 매실청 4숟가락/ 올리고당 4숟가락/ 다시마 우린 물 조금(생수에 다시마 1조각 넣고 1시간 정도 우린 물 100ml정도)/통깨 약간, 골고루 섞어 양념장을 만들어,

~. 한 장 씩~ 양념장을 발라서 '깻잎 김치'를 완성했습니다.

실패작은 아닌가 봅니다. 가족들 반응이 괜찮네요. 밥 위에 딱~ 올려 싸서 먹으니 달아났던 입맛이 돌아오고, 수육을 싸 먹었는데도 맛나네요.~

몸에 좋은 '깻잎 김치' 챙겨 드시고, 모두^^ 건강 하시길...~