[끄적] 인도네시아에서 랍스터 만찬 ^^

이제 내일이면 다시 한국으로 돌아갑니다. 그래서 어제 저녁엔 돌아가기 전 파견 직원들과의 마지막 만찬을 위해 귀한 랍스터를 모셨습니다. ㅎㅎ

이틀전에 미리 주문을 해놨더니 점심 무렵 이렇게 젖은 톱밥에 포장한 랍스터가 배달되어 왔네요. (쥔장 아저씨가 직접 들고 왔지요. ^^)
생김새가 기존 알던 랍스터와는 달라 좀 당황되시지요? 이쪽 인도네시아 인도양쪽에서 잡히는 랍스터는 북미산 같이 집게발이 있는 녀석이 아니랍니다.

Spiny Lobster : 바닷가재와 생김새가 비슷하지만 집게다리가 없다. 닭새우과의 일종.

엄밀히 말하면 거대한 닭새우라고 말 할 수 있겠네요. ㅎㅎ

1kg가 넘는 큰녀석들은 보통 다 비싼 가격에 수출되기 때문에 저희는 작은 녀석들로... 머리 떼어내고 몸통 손질하고 나면 먹을게 얼마 안되네요. ㅠㅠ

머리 부분은 따로 모아 이렇게 찜통에 쪄주고요...

몸통 부분은 회로 먹기 위해 이렇게 플레이팅... 차게 먹으려고 얼음까지 깔아줬습니다. ㅎㅎ

찜통에 쪘던 머리 부분은 이렇게 먹기 좋게 다시 갈라놨네요. 일반 바닷가재보다 뾰족뾰족한 가시가 많아 살 발라먹기가 쉽지 않네요.

요 녀석은 가재만으론 모자랄 것 같아 따로 주문해 온 머드 크랩입니다. 살 꽉찬 머드 크랩에 이쪽 특제 소스를 넣어 만든 요리인데, 일명 밥도둑이지요. ㅋㅋ

자, 이렇게 거하게 한상 차려놓고 먹었네요. 좋은 안주가 있는데 소주가 빠질 수 없지요.
좋은 안주와 함께 하는 시간... 소주병이 감당안되게 쌓여가네요. 인도네시아에선 소주가 위스키류로 구분되기 때문에 관세가 쎄서 정말 소주 값이 위스키 값이거든요. ㅠㅠ

배터지게 먹었는데도 뭔가 허전합니다. 마무리로 해장 라면 정도는 해줘야지요? 랍스터 머리에서 우러난 국물로 속이 확 풀리네요.

이렇게 배터지게 먹어주니 아침에 걱정하던 숙취도 없습니다.
자, 직원 여러분... 잘 먹었으니 올 한해도 힘내서 일해주세요. ㅎㅎㅎ

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Written by NOAH on 9th of Feb.