해장에는 역시 라면

안녕하세요? 푸드 스토리의 레오 입니다.
제가 원래 숙취라는걸 잘 모르고 사는 사람인데요, 더운 날씨에다가 살인적인 일정에 5일연속 음주를 하였더니 오늘은 저도 많이 힘드네요. 그래서 이렇게 숙취가 있는 날에 저만의 방법으로 숙취를 푸는 해장라면을 올리려고 합니다.

우선 파를 잘게 썰어서 물과 함께 끓입니다. 시원한 맛을 원하는 분들이 김치나 마늘 등 각자의 취향에 따라 여러 재료들을 넣는데요, 전 그냥 파만 썰어서 넣습니다. 파만 넣을 때가 가장 시원한 맛을 내는것 같습니다. 속이 쓰린 상태이기 때문에 마늘이나 김치 등 기타 매운맛이 들어가면 자칫 역효과가 나타납니다. 그리고, 제 개인적인 경험일 뿐이지만 파와 '진라면 매운맛'이 가장 잘 어울립니다. 순한맛 아닙니다. ㅋㅋㅋ

물이 끓기 전 부터 만두와 떡을 조금 넣어줍니다. 이 친구들은 물이 끓기 전부터 넣어줘야 다 익습니다. 물이 끓기 시작하면 스프, 만두, 떡, 파 이렇게 1분 정도 끓여줍니다.

1분이 지나고 난 후에 라면사리를 넣습니다.

항상 라면을 끓이다 보면 물조절이 가장 큰 포인트입니다.
오늘은 물조절에 실패했네요. 생각보다 물을 좀 많이넣었습니다. 이럴 땐 검은콩을 준비합니다.

그냥 간을 맞추려고 하면 이미 라면면발이 익었기에 잘못하면 라면마져 팅팅 불어터집니다. 이럴 때 검은콩을 넣어주면 맛도 살리고 간을 맞추기에 안성맞춤입니다.

파를 활용하여 시원한 국물 맛을 내는 진라면표 속풀이 라면입니다.

한 젓가락 하실래예 ???

오늘의 푸드스토리는 속이 쓰릴 때, 속을 시원하게 달래주는 간편한 라면 레시피였습니다. ^^