콩의 변신은 무죄로 끝날 일이 아니라
인류 역사에 끼친 공로가 지대합니다.

콩나물 콩국수는 아주 초급이고
일단 콩이 두부로 변신한 것도 그렇고
메주가 되어 우리의 식생활에 일대 변혁을 가져오
발효식품과 저장식품이 가능하게 했습니다.

아마 사람에게 벼 이상으로 좋은 작물이
바로 콩이라고 생각합니다.