제 생각으로는 꼬리를 떼는 것은 지저분해 보여서 아닐까요?(아님 @beoped님의 머리카락 느낌설의 이유ㅋㅋ) 저희집은 언제나 꼬리에 영양분이 많다고 떼어서 먹은적이 없는데 다른 집에서 종종 떼어서 드시는 것을 보긴 했네요~
단, 조상들에게 제사를 지낼때 사용하는 콩나물에는 꼬리를 꼭 떼야한다고 하여 제사에 올리는 콩나물은 꼬리를 떼었습니다. 그러나 이건 꼬리를 다듬음으로써 깔끔하게 보이려는 이유가 있는 것 같았어요.
평소에 부모님이 말씀대로 숙취를 해소하는 성분이 꼬리에 많이 들은 것은 알고 매번 아무 생각없이 숙취해소를 위해 끓여먹었는데... 이렇게 화학 구조식(?문송합니다.)까지 들어서 자세하게 설명해주셨네요. 흥미로운 주제 재밋게 잘 봤습니다.