[쿡스팀]맥주를 부르는 맛, 가지 탕수 만들기
안녕하세요 @laylakim입니다!!
오늘은 제가 정말 맛있게 먹었던 가지탕수 만들기를 포스팅 해보려고 합니다.
가지 탕수라는 것을 먹거나 만들어 본적은 없는데
연남동 유명한 집에 가서 먹고 ㅠㅠ
감동의 눈물을 흘렸죠.
전 가지를 별로 안 좋아하거든요. 그런데 너무너무너무 맛있는거 있죠.
꼭 가보세요. 연남동 하하
가지탕수는 무조건 시키셔야 됩니다.
아무튼 그렇게는 못 만들지만 비스무리하게 만들어보고자 시도해 봤어요.
재료를 준비합니다.
가지, 양파, 파프리카를 준비합니다.
소스가 중요한데!!
저는 케첩4 맛술2 굴소스2 참기름 1/2
매실액 2 식초 1 통깨 1 올리고당 1을 넣고 섞습니다
음식 할 때 거의 설탕 대신 매실액으로 해요.
매실액 없으신 분들은 설탕도 괜찮아요.
그리고
전분가루와 밀가루를 반반 섞고
거기에 계란을 잘 풀어줍니다.
식용유 약간과 찬물 약간으로 농도를 맞춰줍니다~
끈기가 있는 정도로만~~
그리고나서
두툼하게 썬 가지를 밀가루 묻힌 뒤
반죽을 묻혀서
예열한 기름에 튀겨줍니다~~
노릿노릿하게 익으면 건져내시고!
프라이팬에 기름 적당히 두르신 뒤
아까 만든 양념을 붓고
적당히 섞다가 가지튀김 넣고 파프리카 양파 넣고
쉐킷 쉐킷 하시면 끝!!!
이렇게 완성됩니다.
겉은 바삭하고 속은 부드러운 가지튀김~~
생각보다 쉬워요!
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스스로 홍보하는 프로젝트에서 나왔습니다.
오늘도 좋은글 잘 읽었습니다.
오늘도 여러분들의 꾸준한 포스팅을 응원합니다.
아침에 이런 글을 보다니 흑~~
금요일 저녁 메뉴로 딱이에요 ㅎㅎㅎㅎㅎ올림픽보면서 칭따오 맥주 한 잔에 곁들이면!!!
집에 튀김기 있으신가요? 저 튀김기 사고 싶은데 과연 잘 해먹을수 있을까 고민중이에요
튀김기 다들 강추하시던데 전 없어요~~
생각보다 크기가 엄청 크더라구요~
오옷!~ 가지 탕슉~~~
작년 여름에는 부모님이 텃밭에다 가지농사를 지으셨는데 너무 풍년이되서리 버린것도 많았거든요. 올 여름에는 가지타수육 꼭 해먹어야겠네요!~^^
가지 음식은 무침밖에 몰랐는데 탕수로 해서 먹으니 고기보다 더 맛있는 것 같아요.
가지가 몸에 좋다는데!! 가지 농사라니 부럽습니다.
저도 가지는 미끄덩거리는 느낌이 싫어서 잘 안먹는데
이렇게 먹으면 맛있겠네요^^
가지의 그 식감 별로 안 좋아했는데 이렇게 먹으니까 겉은 바삭하고 속은 즙이 퐝 터져서 진짜 맛나요~~
고기탕수육은 먹어봤어도 가지는 신기하네요. 저도 별로 좋아하지 않는데 맛있다니 한번 도전해봐야겠어요~