マスの刺身

こんにちは、@yasuです。

マスの刺身は、日本で食べるサーモンより、ぷりぷりした感触があります。

30年近く前になりますが、初めて食べたときの食感にびっくりしたことを覚えています。

日本では、醬油の一択ですが、

韓国では、醬油よりは、酢コチュジャンをつけて食べた方が美味しいです。なぜか。

食べ方は、野菜がたっぷり入った大きなボールに、すりおろしたニンニク、酢コチュジャン、それからきな粉のような粉をかけて、そこに、刺身を入れて、野菜と一緒に食べるようです。

が、やっぱり、

サンチュにシソの葉、ニンニク、青トウガラシをいっしょに包んで食べると、よりおいしいですね。

場所
속실양식장
강원도 횡성군 청일면 속실리 110