【お家のご飯】牛もつ味噌鍋

スティミアンの皆さん、ご無沙汰してます。1週間ほどネットから遠ざかっていたのに何だか1月くらいどこかに行っていた感があります。
おかげさまで元気になりました。
今日からコツコツ投稿しますので、#japanese の皆さん、どうぞよろしくお願いします。

で、早速ご飯ネタです。
皆さんはお鍋、好きですか？

今回はこちら。

鍋物は野菜がたっぷり入っていて好きなメニューで、アレコレ工夫するのも好きですが、画像の様な美味しいセットを買って、自分の好きな野菜で食べるのも好きです。

我が家にやって来た時、モツもスープも凍っているので先ずは冷蔵庫で解凍します。時間がかかるので食べたいなぁと思ったら二日後位のお夕飯な気持ちで、朝冷凍庫から冷蔵庫へ。

さて、解凍されたモツを更に湯煎します。固まった脂を溶かして、ぜーんぶ食べちゃう為です（笑）
レトルトの内側に脂が残っているとそのままにされる方も居ますが、わたしは『美味しく食べて健康に』がモットーなのでここは外せない。

モツ鍋と来たらキャベツですが、今年は実家からキャベツは回って来ません。出荷にも足りないそうです。
有機栽培で一つ700円らしいけども。
白菜は秋の長雨と台風で、今年の出来はかなり悪く、こちらは出荷していません。キムチ漬けが出来るような規格外サイズがベランダにゴロゴロしています。
なので、白菜を10分の1程。
皆さんは葉物の葉と軸の部分は分けますか？
我が家は分けます。包丁の刃先を使って分けたら、軸は長さを分けて繊維に沿って拍子切り。葉はざく切りです。
ネギは白い部分も青い部分も6センチ程の斜め切り。
キノコを入れたかったのですが…
白菜とネギを入れたら満タンになってしまいました(;´д｀)
箸でアレコレして、寄せて寄せて（笑）
モツを乗せました。

味噌スープを入れ、表示は水ですが鰹出汁を400ccと、酒を適当（笑）、湯煎したモツのスープも入れて火にかけます。

蓋をするとパンパンなので、豆腐は後からに（笑）

火が入った所で豆腐を入れて、沸騰したらすぐ火は弱火です。
豆腐が温まったら、どうぞ召し上がれ♫

グルテン大丈夫な人は、〆にラーメン入れると味噌ラーメンになりますよ〜。
我が家は味噌チーズ雑炊にしてます♫
明日臭うよね〜と言いながら、ニンニク追加しています（笑）
こんなに気を遣ってるのに、インフルエンザになる時は、なるもんですねぇ。

栄養のあるものを食べて、しのぎましょう(☻-☻)