【お家ごはん】トマトの甘さっぱりマリネ

スティミアンの皆さん、こんばんは！
今日も今日とて飯テロです(￣▽￣)

今夜はいっぱい作ると冷蔵庫で3日。
3日間「とまとなシアワセ」が味わえるトマトの甘さっぱりマリネです。

材料はこちら
トマト（今日は３つ。大量に作る時はキロ単位）
玉ねぎ小さいの１つ
塩ひとつまみ
砂糖大匙１～今日は２（トマト増やすと増加しますが入れすぎないように）
酢大匙４
こめ油、またはエキストラバージンオリーブオイル大匙３
酢と油の割合は４：３で増減してください。

作り方
１．玉ねぎはざっくりみじん切りにします。厳密に刻まない方が私は好きです。
玉ねぎの生が苦手な人はレンチンします。1分～2分。

２．トマトの皮をむきます。
水をあまりつけたくないので、焼いてむきます。
トマトのヘタにフォークをブスッと刺し、皮がはじけ、皮が黒こげになるまでヘタも真っ黒になるまで焼きます。

３．やけどすると危ないので、フォークに水をじゃっ！とかけ、指先を水道で濡らしながら皮をむきます。皮がちゃんと焼けていると、つるんとむけますよ。
トマトはヘタをとって適当に刻みます。

４．ボールに玉ねぎを入れ、砂糖、塩、酢を混ぜます。胡椒も入れます。
砂糖と塩が解けたら、油をいれよく混ぜます。
混ざったらトマトを投入。なじませ、冷蔵庫で冷やします。

出来がり。

キンキンに冷やして、レタスに盛ればトマトサラダ。
バジルとニンニクを追加して、ゆでで水で〆たパスタを入れたらトマトの冷製パスタ。
鶏ガラスープで煮て、酢を追加し溶き卵を入れ最後にラー油で酸辣湯。

まぁ。
冷やしただけのマリネが大抵恐ろしい勢いでなくなりますｗ
自分でトマトを育て始めたのは、存分にこれを食べたかったからですｗ

真っ赤なトマトが手に入ったら是非。
トマトが苦手な方もペロリと食べちゃいますよ。
とりあえず、トマト嫌いでこれを残した人は居ませんｗｗｗ
砂糖いれるからかなぁ～(￣▽￣)