【お家ごはん】トマトの甘さっぱりマリネ

in japanese •  11 months ago 

IMG_5190.JPG
スティミアンの皆さん、こんばんは!
今日も今日とて飯テロです( ̄▽ ̄)

今夜はいっぱい作ると冷蔵庫で3日。
3日間「とまとなシアワセ」が味わえるトマトの甘さっぱりマリネです。

材料はこちら
トマト(今日は3つ。大量に作る時はキロ単位)
玉ねぎ小さいの1つ
塩ひとつまみ
砂糖大匙1~今日は2(トマト増やすと増加しますが入れすぎないように)
酢大匙4
こめ油、またはエキストラバージンオリーブオイル大匙3
酢と油の割合は4:3で増減してください。

作り方
1.玉ねぎはざっくりみじん切りにします。厳密に刻まない方が私は好きです。
玉ねぎの生が苦手な人はレンチンします。1分~2分。

IMG_5191.JPG

2.トマトの皮をむきます。
水をあまりつけたくないので、焼いてむきます。
トマトのヘタにフォークをブスッと刺し、皮がはじけ、皮が黒こげになるまでヘタも真っ黒になるまで焼きます。

IMG_5192.JPG

3.やけどすると危ないので、フォークに水をじゃっ!とかけ、指先を水道で濡らしながら皮をむきます。皮がちゃんと焼けていると、つるんとむけますよ。
トマトはヘタをとって適当に刻みます。

IMG_5193.JPG

4.ボールに玉ねぎを入れ、砂糖、塩、酢を混ぜます。胡椒も入れます。
砂糖と塩が解けたら、油をいれよく混ぜます。
混ざったらトマトを投入。なじませ、冷蔵庫で冷やします。

出来がり。

IMG_4227.JPG

キンキンに冷やして、レタスに盛ればトマトサラダ。
バジルとニンニクを追加して、ゆでで水で〆たパスタを入れたらトマトの冷製パスタ。
鶏ガラスープで煮て、酢を追加し溶き卵を入れ最後にラー油で酸辣湯。

まぁ。
冷やしただけのマリネが大抵恐ろしい勢いでなくなりますw
自分でトマトを育て始めたのは、存分にこれを食べたかったからですw

真っ赤なトマトが手に入ったら是非。
トマトが苦手な方もペロリと食べちゃいますよ。
とりあえず、トマト嫌いでこれを残した人は居ませんwww
砂糖いれるからかなぁ~( ̄▽ ̄)

Authors get paid when people like you upvote their post.
If you enjoyed what you read here, create your account today and start earning FREE STEEM!
Sort Order:  

我が家も似たようなの作りますがここまで手が込んでません。トマトも切っただけ玉ねぎもザックリ切ってるだけです。夏の定番サラダと呼んでます。

·

皮は食べるとお腹を下す娘の為にむきはじめました( ̄▽ ̄)
まぁ癖のような感じですので皮付きで十分美味しいかと。
真夏の定番ですよね。
我が家はもう20年以上、実家の母からの料理です。

本当とても参考になります♪
これ、わたしすごい好きなやつです!今度作ってみます😍

·

あはは、そう言っていただけると嬉しいです( ̄▽ ̄)
是非作ってみてください。
トマト好きな人は、これの入ったボールを自分の方に引き寄せますw

夏にいいですねー!

·

いいですよー!
真っ赤なトマトだとあまーく。
緑色のトマトが手に入ったら、それも食べてみてください!
目からウロコもののうまさです♫

見てるだけで、涼しくなりますね

·

真夏に食べるとスッキリしますよ( ̄▽ ̄

これはいいですね~
レシピいただきます!

·

どうぞどうぞ♪作ってみてください(⋈◍>◡<◍)。✧♡

良いですね、美味しそうです(^^)

·

ありがとうございます( ̄▽ ̄)
冷蔵庫で冷やす時間さえ我慢できれば美味しくできますよ♫
やって見てね♫