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RE: Roasted green tea, “Hojicha ”in Japanese 焙じ茶
ほうじ茶を家で作れるのと、水出しできるのにビックリです!!
ほうじ茶好きで、よく飲んでます。実家のある関西より関東のほうが種類が少ないのと、置いていないスーパーもあるので(粉末はありますが）フライパンでできるならやってみようかな^^
緑茶はなんでもいいですか？素人すぎてすみません(^_^;)
ほうじ茶を家で作れるのと、水出しできるのにビックリです!!
ほうじ茶好きで、よく飲んでます。実家のある関西より関東のほうが種類が少ないのと、置いていないスーパーもあるので(粉末はありますが）フライパンでできるならやってみようかな^^
緑茶はなんでもいいですか？素人すぎてすみません(^_^;)
kayokoさん
お茶に興味を持って下さるご様子、嬉しいかぎりです。
焙じ茶は元々下級茶に付加価値(焙じ香)をつけるために作られたものだと思うので、上級茶を使う必要はありません。
私も茎茶や棒茶を使います。お安いお茶を楽しむ一つの方法ですね。湿気を吸ってしまった茶葉も棄てないで焙じると美味しく飲むことが出来ます。
仰る通り関西の方がよく飲まれていると思います。私が住む静岡は多分一番飲まない地域だと思われます。茶処故にでしょうか。
水出しでも十分香りを楽しめますのでお試し下さい。自分で焙じたものは直に水出しでも構いませんが(茶葉が熱々ですから)、購入したものはまず熱湯を入れて香りを立たせてから水を足すといいと思います。
詳しく教えて頂いてありがとうございます。
ほうじ茶が自分で作れるなんて、なんだか嬉しいです！