使う器から楽しむ。という文化も食には兼ね揃えてるものだな〜と感じます。
先生！以前玉露の記事でもテアニンやカテキンの話をされていたのを覚えています！玉露は日陰を作ってカテキンの生成を抑えてテアニン（甘み）の多い葉を作っている。それから水出し茶は上記のとうり、カテキンやカフェインが溶け出しにくいので甘味旨味に多いお茶ができる！・・確かそうだったような。一ヶ月前はお茶のおの字も知りませんでしたが、sumiさんの記事で少し詳しくなったような？＾＾
使う器から楽しむ。という文化も食には兼ね揃えてるものだな〜と感じます。
先生！以前玉露の記事でもテアニンやカテキンの話をされていたのを覚えています！玉露は日陰を作ってカテキンの生成を抑えてテアニン（甘み）の多い葉を作っている。それから水出し茶は上記のとうり、カテキンやカフェインが溶け出しにくいので甘味旨味に多いお茶ができる！・・確かそうだったような。一ヶ月前はお茶のおの字も知りませんでしたが、sumiさんの記事で少し詳しくなったような？＾＾
わーっ！凄い！私の記事をしっかり読んで下さったんですね。ありがとうございます。その通りです。
お茶を急須で淹れる、茶器を楽しむ…日本の文化ですよね。世界に誇れるこの文化を絶やさないで欲しいと思います。ペットボトルでは味わえないお茶を楽しんで下さいね。