Oggi ho preparato l'hummus! GNAM!

Ciao cari amici di Steemit :)

Oggi per la prima volta ho fatto da sola l'hummus!!! G N A M 😛 😛 😛 

Per chi non dovesse sapere di cosa si tratta o non lo avesse mai mangiato, è una crema di ceci, limone, olio, sale ed aglio che solitamente si accompagna con piadina oppure verdure tagliate a fettine sottili come peperoni, zucchine, carote e sedano.

Credetemi, è buonissima. Anzi, io pensavo fosse buonissima quella del supemercato finché non ho provato a farla da sola! 

Modestia a parte 😏 ho usato i ceci che ho comprato in Salento questa estate. Ne ho presi un chiletto e mezzo circa (secchi).

Per fare due belle vaschette da circa 200 grammi l'una ho utilizzato 200 grammi di ceci secchi.

Li ho messi in ammollo tutta la notte e cucinati la mattina dopo per più di due ore.
Basta che li mettiate in una pentola grande piena di acqua così non dovete neanche stare attenti a controllare il livello dell'acqua. Non aggiungete niente, neanche il sale (lo farete dopo).

Io li ho accompagnati con delle piadine fatte sempre da me!

Ceci dopo la cottura

Una volta cotti (assaggiateli perché devono essere belli morbidi), prendeteli e buttateli (😁) dentro un mixer insieme a: un po' di prezzemolo, un po' di sale, un filo d'olio, uno spicchio di aglio sbucciato, un po' di acqua calda.

Fate partire il mixer e attendete affinché si formi una crema bella morbida (se vedete che il mixer si blocca aggiungete altra acqua e altro olio).

La crema dovrebbe avere questo aspetto qua.

E praticamente il gioco è fatto! Prendete la crema e trasferitela in un contenitore ermetico e potete lasciarla in frigo due -  tre giorni (potete anche congelarla).

Risultato finale 😛Se volete potete anche aggiungere un altro filo d'olio e peperoncino rosso in polvere. Io ho lasciato un po' di ceci interi sopra per rendere la foto più carina ☺️

Ho preparato poi delle piadine da accompagnare con l'hummus.
Ho deciso che, dopo aver letto gli ingredienti di quelle del supermercato, non le comprerò mai più! E poi sono così facili da preparare (vai a risparmiare anche molto). Vi avevo già detto in uno dei miei post precedenti come si preparano ma non avevo caricato le foto.

Per due persone (vengono fuori tre piadine a testa) ho usato 200 grammi di farina, acqua q.b., sale q.b. e un filo d'olio.
Acqua quanto basta perché io la butto sempre ad occhio piano piano. Impasto e poi se vedo che ne serve altra la aggiungo. Idem per il sale, assaggio un pizzico di impasto e se ne serve altro lo aggiungo.

Farina, olio, sale

Quando avrete finito di impastare il tutto, aggiungendo l'acqua, dovrebbe risultarvi una pallina di queste dimensioni:

Dividetela in altre piccole palline (sei) e stendetele con il matterello.

Alla fine prendete una pentola antiaderente preriscaldata e cuocetele girandole ogni tanto (per sei piadine ci vorranno circa 15 minuti). Capirete che sono pronte quando o si gonfiano oppure si formano delle zone con il colore più scuro.

Bene amici, vi lascio e spero proviate a fare l'hummus da soli perché, fidatevi di me, quello del supermercato non si avvicina a quello che è fatto fresco.

Vi saluto, bacioni.