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RE: Castroneria medico/alimentare sentita in tv sul lattosio.
Il problema del calcio lo risolvi con formaggi stagionati tipo Grana Padano, ortaggi, o addirittura bevendo semplice acqua del rubinetto :) Tra l'altro formaggio-stagionato + ortaggi sono un ottimo antipasto anche in virtù di un'altra sana regola alimentare che prevede di far precedere sempre un antipasto freddo ad un pasto caldo per evitare una cosa che si chiama "leucocitosi postprandiale".
A me risulta che i modo per metabolizzare il calcio sono: prendere il sole, assumere vitamina D. il resto mi mi risulta luogo comune senza fondamento. Di fatto la popolazione americana, la più grande consumatrice di latte e e derivati è la più malata di osteoporosi. un motivo ci sarà, non credi.
"Metabolizzare" è un'altro paio di maniche. Mi sembra evidente che prima di metabolizzare qualcosa "quel qualcosa" te lo devi in qualche modo procurare. "Metabolizzare il calcio" è un po come dire "bruciare la legna": ok ma se non c'hai la legna che cazzo te bruci? :) Di vitamina-D tra l'altro in inverno si va tutti in drammatico deficit, dopotutto non mi risulta esista regime alimentare che riesca a compensare la mancata insolazione. Infatti è l'unico integratore di cui personalmente (senza impegno, quando mi ricordo) faccia uso.
Si ok, avrò sbagliato parola, se credi, afferra il senso. In qualsiasi caso non è corretto dire e credere che mangiare alimenti ricchi di calcio siano utili ad assimilarlo.