Nella latta è presente un malto luppolato: ovvero un malto concentrato con già presente gli aromi del luppolo.
L'estratto di malto è invece la parte zuccherina che viene aggiunta in modo tale che il lievito si attivi.
Questo è il procedimenti da kit ovvero con l'uso del malto luppolato + l'estratto di malto.
Ci sono procedimenti (E+G / All Grain) più professionali, dove si parte dai grani e si estrae le due componenti (malto + glucosio) direttamente dallorzo o dal frumento e non si necessita di aggiunta di altri agenti zuccherini.