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RE: BIRRAMIA - BIRRIFICHIAMO!!! (pt.3)
Grande sono curioso di vedere il prossimo step! Non ho capito però: come mai c'è il mosto concentrato e poi si aggiunge anche l'estratto di malto? Il mosto non è già ottenuto dal malto stesso?
Nella latta è presente un malto luppolato: ovvero un malto concentrato con già presente gli aromi del luppolo.
L'estratto di malto è invece la parte zuccherina che viene aggiunta in modo tale che il lievito si attivi.
Questo è il procedimenti da kit ovvero con l'uso del malto luppolato + l'estratto di malto.
Ci sono procedimenti (E+G / All Grain) più professionali, dove si parte dai grani e si estrae le due componenti (malto + glucosio) direttamente dallorzo o dal frumento e non si necessita di aggiunta di altri agenti zuccherini.
Ah ok ho capito! Thanks!