Torta al tiramisù

Se amate il caffè e il tiramisù, questa gustosa torta fa proprio per voi!

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Questa torta ha una base morbida che verrà bagnata e decorata, nel mio caso con panna, ma che potrete decorare con mascarpone, come vi spiegherò, per averla ancora più simile al gusto del tiramisù.
E' davvero buona e bella da proporre per una festa di compleanno, nel mio caso l'ho preparata per la festa del papà ed è stata un vero successo!
Ma andiamo per passi e vediamo insieme come prepararla.

INGREDIENTI:

• 130 gr. di zucchero
• 3 uova
• 120 gr. di burro senza lattosio fuso
• 250 gr. di farina
• 50 ml. di caffè
• una bustina di vanillina
• una bustina di lievito vanigliato per dolci

PER LA BAGNA:

• 60 ml. di latte senza lattosio
• 50 ml. di caffè

PER LA DECORAZIONE:

• 200/300 di panna da montare, nel mio caso quella vegetale senza lattosio
• codette di cioccolato
• fiorellini di ostia

Montiamo con la frusta nella planetaria le uova con lo zucchero, foto dell'autore.

Aggiungiamo il burro fuso e il caffè. Dato che ho tre bimbi piccoli non potevo fare una torta che non avrebbero potuto mangiare per la presenza del caffè, pertanto ho preferito preparare quello solubile il normale Nescafè lasciandolo abbastanza annacquato proprio per non averle eccessivamente forte, ma siete liberissimi di farlo con la moka o la macchinetta del caffè.

Foto dell'autore.

Infine aggiungiamo la farina, vanillina e lievito.

Ecco l'impasto pronto, foto dell'autore.

Imburriamo e infariniamo uno stampo da crostata di almeno 28/30 cm di diametro, versiamo il composto e inforniamo a 180°in forno statico per 25 minuti.

Eccola appena sfornata, il profumo di caffè nonostante ne abbia messo poco si sente ed è davvero delicato, foto dell'autore.

Ora lasciamola raffreddare e poi capovolgiamola al contrario su un piatto da portata.

La parte "di sotto" è più porosa e si inzupperà meglio.

Prepariamo la bagna con latte e caffè, e come per l'impasto mi sono limitata a mezzo cucchiaino di Nescafè ma potete di nuovo usare caffè più consistente. Con l'aiuto di un pennello distribuiamo la bagna su tutta la superficie della torta.
E' il momento di decorare, io ho montato della normale panna vegetale perché priva di lattosio, ma potete in alternativa montare mascarpone, panna e zucchero. Con l'aiuto di una siringa o un sac a poche decoriamo la superficie della torta.

Foto dell'autore.

Ora possiamo terminare la decorazione con codette di cioccolato o anche spolverizzando cacao in polvere come si fa con il classico tiramisù. In più io ho aggiunto dei fiorellini azzurri di ostia.

Foto dell'autore

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Ora non vi resta che assaporare questa delizia! Buon appetito!