Post preciso, chiaro, perfettamente spiegato. La fortuna è che, negli ultimi anni, i prezzi si sono leggermente abbassati grazie all'aumento della concorrenza. Anche la qualità degli alimenti in sé è molto migliorata. La cosa su cui invece bisognerebbe lavorare tanto, ma ancora tanto è la sensibilità di chi non lo è, soprattutto dei locali che cucinano. Ancora oggi per il celiaco ci sono momenti di frustrazione e quasi discriminazione verso chi non vuole prendersi responsabilità per una mancata voglia di informarsi. Sono anch'io celiaco 😊