Torta allo zenzero e limone veg Ginger and lemon cake veg

Oggi mi dedico un pò alla cucina, e vi propongo la ricetta di un dolce molto gustoso, dalle note speziate, e privo di componenti animali.
Nella foto potete vedere il risultato! Sono molto soddisfatta!
Qui di seguito vi spiego la ricetta.

Ingredienti:

• 250 g farina 00
• 1,2 dl di un latte vegetale a scelta (soia, cocco, mandorle,riso, ecc)
• 1 limone non trattato
• 1,3 dl di olio di semi di mais
• 110 g di zucchero di canna
• 1 bustina di cremortartaro
• 1 pezzetto di radice di zenzero fresco
• zucchero a velo

Preparazione

1. In una ciotola sbattere lo zucchero di canna con l'olio, la scorza grattugiata e il succo filtrato del limone, la farina setacciata con la bustina di cremortartaro, e lo zenzero sbucciato e grattuggiato. Aggiungete il latte vegetale e amalgamate bene.
2. Versate il composto in uno stampo a cerniera di circa 22 cm di diametro, foderato con carta da forno bagnata e strizzata, e cuocete la torta in forno già caldo a 170°C per circa 30 minuti.
3. Lasciate raffreddare completamente il dolce prima di sformarlo e servitelo spolverizzato con zucchero a velo, e scorza di limone grattugiata.

Ecco fatto, il dolce è servito! Buon appetito!!!

le foto sono di mia proprietà

Today I dedicate myself a little to the kitchen, and I propose a recipe for a very tasty cake, with spicy notes, and without animal components.
In the picture you can see the result! I'm very satisfied!
Below I'll explain the recipe.

Ingredients

• 250 g of 00 flour
• 1.2 dl of a vegetable milk of your choice (soy, coconut, almonds, rice, etc.)
• 1 untreated lemon
• 1.3 dl of corn seed oil
• 110 g of brown sugar
• 1 sachet of cream of tartar
• 1 piece of fresh ginger root
• powdered sugar

Preparation

1. In a bowl beat the brown sugar with the oil, the grated rind and the filtered lemon juice, the sifted flour with the cremortartaroa sachet, and the peeled and grated ginger. Add the vegetable milk and mix well.
2. Pour the mixture into a hinged mold of about 22 cm in diameter, lined with wet and squeezed baking paper, and bake the cake in a preheated oven at 170 ° C for about 30 minutes. 3.
3. Let the cake cool completely before unmolding and serve sprinkled with icing sugar and grated lemon peel.

Here you are, the dessert is served! Enjoy your meal!!!