Hamburger fatti in casa! Homemade Burgers! (ITA-ENG)steemCreated with Sketch.

in #ita6 years ago (edited)

HAMBURGERS FATTI IN CASA!

HOMEMADE BURGERS!

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Immagine CC0 creative commons Foto di Robert-Owen-Wahl da Pixabay
https://pixabay.com/it/photos/hamburger-burger-barbeque-bbq-1238246/


Today I want to share this recipe with you "! I had dinner guests last night, so I decided to make homemade burgers. Tired of the usual "fast food", for the preparation of this dish I chose only genuine, healthy and quality ingredients. As a side dish, I prepared some delicious baked potatoes, strictly peeled cut and cooked by me. Here are the ingredients for 4 people: 600 grams of Piedmontese ground beef from the Fassa region; 2 eggs; 1 red onion; Salt pepper parsley how much they are enough; 750 grams of potatoes;


Buongiorno amici ed utenti di steemit! Oggi voglio condividere con voi questa mia ricetta”! Ieri sera avevo degli ospiti a cena, pertanto ho deciso di preparare gli hamburger fatti in casa. Stanco dei soliti "fast food”, per la preparazione di questo piatto ho scelto solo ingredienti genuini, sani e di qualità. Come contorno, ho preparato delle squisite patate al forno, rigorosamente pelate tagliate e cucinate da me. Ecco gli ingredienti per 4 persone: 600 grammi di carne macinata di razza "fassona" piemontese; 2 uova; 1 cipolla rossa; Sale pepe prezzemolo quanto bastano; 750 grammi di patate;

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Peel the potatoes, wash them well and after cutting them into small pieces, dip them in a bowl with water, leaving them to soak for about 30 minutes. This process, as well as removing a bit of starch from the potatoes, will make them more crispy and tasty in cooking. While the potatoes rest, finely chop the red onion and prepare the minced meat in a container large enough to be able to "knead". Add all the ingredients to the bowl, the eggs, salt, pepper and parsley.


Peliamo le patate, laviamole per bene e dopo averle tagliate a tocchetti immergiamole in una coppa con acqua lasciandole a mollo per circa 30 minuti. Questo procedimento, oltre che togliere un po’ di amido alle patate, le renderà più croccanti e gustose in cottura. Mentre le patate riposano, sminuzziamo finemente la cipolla rossa e prepariamo la carne macinata in un recipiente abbastanza grande per poter “impastare”. Aggiungiamo tutti gli ingredienti nel recipiente, le uova, il sale, il pepe e il prezzemolo.

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Now we need our "elbow grease" because we have to work and massage the dough. We mix all the dough well, let's do it gently, trying to crush the meat so that the pieces of onion and all the rest, mix well with the ground. Small tip, if the dough is too soft or not very thick, add some breadcrumbs (do not overdo it!) In order to make it more solid. After the "massage" of the meat, let the dough rest for a few minutes. Preheat the oven to about 200 degrees, taking care to select the cooking both above and below. Meanwhile drain and let the potatoes dry well. Prepare a baking sheet with parchment paper, and place the potatoes adding salt, a few bay leaves and oregano.


Adesso abbiamo bisogno del nostro “olio di gomito” perché dobbiamo lavorare e massaggiare l’impasto. Mischiamo per bene tutto l’impasto, facciamolo delicatamente, cercando di schiacciare la carne in modo che i pezzettini di cipolla e tutto il resto, si mischino per bene con il macinato. Piccolo consiglio, se l’impasto vi risulta troppo morbido o poco consistente aggiungete del pane grattugiato (senza esagerare!) in moda da renderlo più solido. Terminato il “massaggio” della carne, lasciamo riposare l’impasto per qualche minuto. Preriscaldiamo il forno a 200 gradi circa avendo cura di selezionare la cottura sia sopra che sotto. Nel frattempo scoliamo e facciamo asciugare per bene le patate. Prepariamo una teglia da forno con della carta forno, e adagiamo le patate aggiungendo sale, qualche foglia di alloro ed origano.

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Through the use of an aluminum mold, we create our burgers by putting a meat ball inside the mold and then pressing the mold firmly. We will get a nice homogeneous burger ready to be cooked on the griddle, 2- 3 minutes per side and you're done!


Attraverso l'utilizzo di uno stampo in alluminio, creiamo i nostri hamburger mettendo all'interno dello stampo una “pallina” di carne e pressando poi lo stampo con forza. Otterremo un bell'hamburger omogeneo pronto per essere cotto alla piastra, 2- 3 minuti per lato e il gioco è fatto!

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Certainly the dish is not the best, but I can assure you that the taste was exceptional. ENJOY YOUR MEAL! Thanking you for having read this my first "tutorial" I wish you a good day and send you a hug! Claudio


Sicuramente l'impiattamento non è dei migliori, però vi posso assicurare che il gusto era eccezionale. BUON APPETITO! Ringraziandovi per aver letto questo mio primo “tutorial” vi auguro una buona giornata e via mando un abbraccio! Claudio
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Nonostante abbia già cenato mi è venuta ancora fame... bel lavoro!

Prossima volta ti invito a cena! 😂😂

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Buonissimo! Anche io stasera ho mangiato hamburger stasera fatti in casa!

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Anche se non sono il massimo della salute gli hamburger sono ottimi! 😁

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