BREAD/ROTI "TAN KENG CU" YANG LEGENDARIS

Mendengar nama Tan Keng Cu telinga kita masih asing dan belum familier, bagi yang pernah berkunjung ke Cianjur dan mencoba Roti Tan Keng Cu, rasa aneh terbayar sudah.
Tan Keng Cu, nama dari warga turunan China yang membuat Aneka Roti, dan nencantumkan merk dagangannya, akrab dengan nama Roti Tan Keng Cu.

Toti Tan Keng Cu pabriknya berada di Jalan Hos Cokroaminoto no 95 muka Cianjur sudah berdiri semenjak tahun 1926, Roti Tan Keng Cu merupakan kuliner yang Legendaris, sejarah perkembangan roti diproduksi untuk memenuhi konsumen dan permintaan dari kalangan tertentu yaitu warga Eropa yang tinggal di Cianjur waktu itu.

Sementara warga keturunan China sudah ada sejak dahulu tinggal di Indonesia, keluarga Tan Keng Cu dalam perkembangan ikut meningkatkan perekonomian di Cianjur.

Kemudian semenjak bangsa Belanda datang di Cianjur, Belanda mendirikan sebuah Regente (wilayah Pemerintahan) di Cianjur, warga keturunan China di Cianjur untuk meningkatkan perekonomian lebih berkembang, termasuk mengembangkan Olahan bahan roti dan akhirnya semakin populer diperdagangkan secara meluas.

Masyarakat sekitar pabrik Roti Tan Keng Cu dilibatkan dalam membantu pembuatan terutama penjualan, bisa dilihat berjejer ditrotoar depan toko Roti Tan Keng Cu dari pagi sampai sore, rasa Roti Tan Keng Cu enak, dan harganya cukup murah, sekitar Rp 2500,- hingga harga Rp 5000,- perbungkus, memproduksi bermacam jenis roti.

Para pedagang yang menjual Roti Tan Keng Cu, melalui sistem cara bagi hasil, tidak ada resiko dalam menjual dagangannya, karena Roti yang tidak habis, bisa dikembalikan ke pabriknya, penjualan roti tersebut memperdayakan masyarakat dan ikut meningkatkan perekonomian setempat.

Proses pembuatan roti Tan Keng Cu, dikerjakan menggunakan alat dan tenaga tradisional, kuliner legendaris kini bersaing dengan kuliner modern, tetapi keberadaan Roti Tan Keng Cu masih bertahan, proses pembuatannya masih dengan sederhana dan melalui beberapa tahap mulai dari membuat adonan, membuat model bentuk roti, sampai pada dipanaskan.

Makan Roti Tan Keng Cu lidah suasana dibawa pada jaman-jaman tempo doeloe, rasa masih dipertahankan, dengan perjalan waktu dan banyak kuliner baru yang bermunculan, Roti Tan Keng Cu tetap menjadi daftar kuliner Legendaris di Cianjur.
Cianjur, 4 September 2019.

Posted using Partiko Android