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RE: sozusagen ein Essen in Gedenken an Uli
Ersten Versuch halbwegs erfolgreich abgeschlossen:
Die Rückseite zeig ich dir lieber nicht, beim ersten Durchgang ist mir eine Seite zu dunkel geworden, da muss man echt aufpassen. Der Teig hätte wohl auch etwas mehr Mehl und Brösel vertragen.
Aber, ich denke für einen ersten Versuch ganz ok und sogar essbar :-)
Sieht doch super aus, für die Konsistenz von dem Teig muss man ein Händchen bekommen. Wichtig ist auch richtig viel Olivenöl in die Pfanne, dass die Teile fast schwimmend ausgebacken werden. sind dann zwar Kalorienbomben, aber egal. das ganze auch bei mittlerer Temperatur. Wenn du Bindung willst, kannst du einfach ein Ei mit dran machen.
Oh, Dankeschön weisser-engel öhm - @weisser-rabe! Was du alles siehst :-)