제가 먹기에는 담백하게 고소한 맛이 나더라구요.
흔히 제주도분들은 옥돔 회를 먹으면서 '배지근하다'고 한다던데, 전 그 맛은 잘 모르겠더라구요.
배지근한 맛은 아마도 제주의 맛인 듯합니다.ㅋ