En mi caso, una de las cosas que me encanta hablar y presumir con otras personas que no conocen venezuela es sobre su gastronomía. Desde que estoy aquí en Colombia no he probado una comida que pueda igualar al sazón venezolano, no hay nada, ni siquiera un dulce que yo pueda decir que sabe mejor que el de mi Venezuela. Esto sucede mucho, por ejemplo con los chocolates, el café con leche, las arepas entre otras cosas, que aunque es muy parecido nada sabe igual.

Pero hoy les vengo a hablar sobre una exquisites de plato típico, y es precisamente de LAS CACHAPAS VENEZOLANAS. Esta maravillosa creación y de igual manera que la hallaca, a pesar de encontrarse en varios países de Latinoamérica su sazon y preparación son inigualables.

Este plato es consumido en todo el país, que se puede comparar perfectamente con una panqueca, con una gran diferencia en su ingrediente principal, pues una panqueca se suele realizar con harina de trigo pero las cachapas están hechas de maíz tierno molido y que a pesar de esto no necesita de ningún tipo de harina para alcanzar la consistencia exacta que se necesita para su cocción.

Aquí les voy dejar una receta que les enseña a realizarlas de manera más detallada.

Generalmente LAS CACHAPAS se sirven con mantequilla, queso de mano y cochino frito picado como acompañamiento. En definitiva una total delicia.

Por otra parte, recuerdo que en mi viaje a Amazonas hace ya casi 10 años, nos paramos a descansar, si no recuerdo mal, en el estado apure, era medio día y pues andábamos con mucha hambre, para mi sorpresa cuando nos trajeron la comida a la mesa era una cachapa del tamaño de una pizza familiar y estaba servida con una cachapa abajo, luego el queso de mano que era bastante grueso y otra cachapa encima, DIOS QUE DIVINIDAD TAN BUENA, obviamente era para compartir entre varios pero ver esa belleza me hizo amarla aún más de lo que ya la amaba.