SV - Cocina//Atol de maíz cariaco.
Imagen editada en galería del Redmi.
Saludos cordiales para todos los amigos steemians de esta maravillosa Comunidad Steem Venezuela, hoy martes de cocina, acepto la invitación de nuestra amiga @inspiracion a preparar nuestro menú y mostrarlo en esta ventana que nos proporciona esta grandiosa Plataforma .
Siguiendo las pautas de esta dinámica, hoy traigo un plato muy especial se trata de un alimento muy saludable llamado Atol de maíz cariaco; el que voy a utilizar para mi receta ya ha sido procesado, es decir, lo compré ya en polvo; entonces la receta que a continuación presento es "atol de maíz cariaco en polvo".
El atol es una bebida espesa, que puede ser servida caliente o fría, recuerdo que mi mamá me preparaba está bebida luego de pasar una virosis o luego de dar a luz, decía que era para alimentarme bien, para subir las defensas, en esta oportunidad traigo este menú, porque de pronto sentí la necesidad de tomar algo calientito, recordé a mi amada madre, y para darle a mi esposo que hoy pasó todo el día en la cola para surtir gasolina.
Mi madre no estaba lejos de la realidad, ya que está comprobado que el maíz cariaco posee las vitaminas A - B1 y B7, C - E - y K, también posee fibra, antioxidantes, calcio, potasio, magnesio, fósforo, zinc, realmente muy saludable para nuestra salud.
Sin más preámbulo, les presento los ingredientes y el paso a paso de la preparación del atol de maíz cariaco.
Ingredientes
Ingredientes.
1 litro de agua.
150 gramos de maíz cariaco.
1 vaso de leche.
Azúcar al gusto.
Vainilla al gusto.
Paso # 1 Hervir el agua y cocción del maíz cariaco.
Agua a hervir.
Coloqué en la estufa un litro de agua y cuando comenzó a hervir, le fui suministrando el maíz cariaco, que había licuado con una taza de agua.
A licuar la harina de maíz cariaco.
Licuado del maíz cariaco.
Suministro del maíz cariaco.
Mientras suministro el licuado del maíz cariaco al agua hirviendo, se debe ir revolviendo cuidadosamente y continuamente para que no se pegue a la olla, preferí hacer estos movimientos con un mezclador metálico, no se debe de dejar de mover, con fuego lento por treinta minutos aproximadamente hasta que se coloque espeso.
Ya espesando...
Paso # 2 Mezclar la leche con el maíz cariaco cocido.
Luego que el maíz cariaco alcanzó su cocción, se mezcla con el vaso de leche.
Mezclando la leche.
Preferí utilizar leche en polvo, por lo que tuve que licuar en un vaso de agua doscientos cincuenta gramos de leche e incorporarla a la olla donde está el maíz cariaco.
vaciado del vaso de leche.
Luego de echar la leche se debe continuar removiendo por diez minutos aproximadamente, siempre no dejando de revolver para que no se pegue a la olla, ni se queme.
Paso # 3 Dar el sabor, sazón o gusto.
Antes de apagar la hornilla, se le suministra a la mezcla, azúcar y vainilla al gusto, a mi no me gusta muy dulce, por lo tanto mientras menos azúcar para mi salud es mejorar, de pronto de sabor no, pero muchas veces debemos considerar más la salud que el sazón, también me gusta añadí una pizca de sal, unos cinco minutos más y ya está listo el atol.
A mi amado esposo le gusta con suficiente azúcar, sal y vainilla acompañado de rodajas de pan y a mi tambien (el pan).
Atol de maíz cariaco.
Mis amigos hasta acá mi presentación de este martes de cocina, espero les agrade.
Saludos y bendiciones 🤗
Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono y exclusivas para Steemit.
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Hola @thaizmaita
Este atol es un plato que se realiza en algunas partes de nuestro país, tradicionalmente. Como has mencionado lo hacen mucho commo alimento nutritivo para niños, ancianos y hasta para personas convalecientes.
Gracias por compartir tu receta en martes de cocina, saludos y bendiciones.
Gracias por su atención y verificación amiga @ inspiración.
Saludos cordiales.
Hola amiga @thaizmaita, una gran receta para compartir.
Veo que es fácil de hacer y muy nutritivo. El maíz tiene muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo.
Fue un placer leer tu publicación. Feliz y bendecido día
Hola amigo @pelon53, muy agradecida de su visita, comentario tan amable y su apoyo.
Saludos cordiales.
Hola amiguita que rico😋atol es un plato muy rico,mi abuelita siempre me hacía en las tardes con palitos de canela se ve que le quedó buenísimo mis saludos y bendiciones.
Hola @thaizmaita, amiga que sabroso plato de atol de maíz cariaco, mi mamá y abuela siempre nos preparaban a mi y mis hermanos ese atol, pero nunca lo he cocinado, me voy animar a comprar la harina para prpepararla siguiendo tus pasos.
Amiga se entendió muy bien el paso a paso, gracias por compartir tu deliciosa receta.
Hola amiga, gracias por su visita, es de sumo gozo saber tu motivación para preparar el atol, te lo recomiendo es muy nutritivo, a mi me quedó muy sabroso según mis comensales.
Agradecida por su apoyo 🤗