Martes Gastronómico//Papas fritas.
Es un gusto regresar a presentar mi participación, en esta fabulosa dinámica referente a la gastronomía, la verdad, tenía un tiempo considerable sin participar, realmente no soy muy buena en este maravilloso arte culinario, pero hoy mi amado esposo me pidió por favor, cocinara papas fritas, a mi me gusta mucho pero sancochadas, también fritas son muy deliciosas, pensando en el compromiso que me otorgaron hoy, le hice una observación a mi amado.
Le propuse a mi compañero de vida que sí iba a freír las papas, pero debía esperar un poco más, porque realizaré el post para esta dinámica, y le expliqué que debía esperar, hasta tomar las fotografías y al final una selfie con las papas fritas, él así estuvo de acuerdo. Había tomado el link de un tipo de papas fritas, como las que sirven en los restaurantes, tienen la particularidad de no verse grasosas y son bien crujientes.
Primera vez que utilizo el vinagre como ingrediente, según la información, este es el secreto de los expendios de papas, con las características mencionadas, seguí las instrucciones al pie de la letra y a continuación se las comparto:
Ingredientes e instrumental para preparar papas fritas
Ingredientes e implementos.
.-Vinagre.
.-Aceite.
.-Papas.
.-Sal.
.-Sartén.
.-Pela papas.
.-Cuchillo.
Paso 01 Selección y descascarado de papas
Quitando la cáscara.
De todas las papas que compró mi esposo, seleccioné las más grandes, tres en total y procedí a descascararlas, las papas grandes son más fáciles de quitarle la piel utilizando el utensilio especial para hacerlo, lo llaman el pelapapas, así le quité la cáscara a cada papá.
Paso # 02 Corte o picado de papas.
Corte de papa.
Luego tomé el cuchillo más grande y mas ancho, para cortar a lo más largo para que salgan las formas de palitos y lo más delgado que se pueda, de acuerdo al tamaño de cada papá, entonces tendremos más lonjas.
Paso # 3 Remojo.
Remojo de las papas.
Se prepara en un envase, agua suficiente que sumerja la cantidad de papas cortadas y se le echa una cucharada de vinagre y se deja en remojo por diez minutos.
Remojo con vinagre.
Paso # 04 Secado y aderezado.
Papas secas.
Después de los diez minutos dentro del agua con vinagre, se pasan por papel secante y se le agrega sal al gusto.
Paso # 05 Freír
Este es el último paso, se recomienda que al colocar el sartén, la llama debe ser a fuego lento, al calentar muy bien se echan las papas, se deben voltear en el proceso y así quedaron mis Papas fritas.
Papas fritas.
Cuando llamé a mi esposo para tomarme la fotografía, no resistió y se las estaba comiendo, casi no deja en el plato jajajaja, no cumplió el trato a cabalidad jejejeje.
Con mi plato de papas fritas.
Hasta acá mi participación, espero les agrade, así como les encantaron a mi mejor comensal.
Saludos cordiales y hasta la próxima.
Todas las fotografías fueron tomadas con mi teléfono y exclusivas para Steemit.
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¡Qué delicioso y divertido relato sobre tu experiencia preparando papas fritas!
Me encanta cómo compartiste cada paso del proceso con detalle y entusiasmo. El uso de vinagre para obtener papas crujientes es un truco excelente (no me lo sabía) y parece que realmente funcionó bien.
Además, el toque personal de incluir a tu esposo en la historia le da un encanto especial.
Es genial ver cómo te dedicaste a preparar un plato tan querido con tanto cuidado. A veces, esos pequeños detalles y momentos compartidos en la cocina se convierten en los recuerdos más preciados en la familia.
¿Qué otros trucos de cocina te gustaría probar en futuras preparaciones?
En mi caso, mi querida amiga, cuando hago papas fritas (no lo hago tan seguido porque, después de las donas, es un producto muy perjudicial para la salud, por su alto contenido en grasas trans) utilizo manteca de cerdo para freírlas.
Hola amigo @oneray, muy agradecida por su visita y comentario.
Mi compañero de vida siempre está presente en todo lo que hago en la cocina y precisamente hice las papas fritas, a su petición, por mí, las prefiero hervidas (sancochadas)
Mi organismo tiende a tener los triglicéridos elevados y evito las grasas trans, mi esposo nunca ha tenido problemas con esos niveles, gracias a Dios ¡y casi ni me deja de este menú!... luego de las fotos me pidió "fríe dos huevos" , para colmo, jajajaja.
Para la próooximaaa, la verdad, no me gusta el olor que emite la fritura, nosotros lo llamamos "fritanga" probaré con grasa animal, tengo almacenada manteca de cerdo, agradecida por esta sugerencia.
Saludos cordiales, gracias por su apoyo.
Saludos
Hola @thaizmaita, me encantan las papas fritas lástima que no se pueden comer muy seguidas, me gustó la forma como la preparaste se ven exquisitas. Valió la pena esperar tu esposo se dio una buena comelona.
Si amiga, así fue, casi que me las come antes de tomar las fotos jajajaja, pero al final se las comió...la verdad no las como mucho por la cuestión de los triglicéridos, soy prudente, quedaron muy deliciosas.
Gracias por su agradable visita y comentario amiga @haidee🤗
Saludos cordiales y muchas bendiciones 🙏