#sv-cocina 17/05/ 2022 Martes de cocina_ Coporo frito con olor a llano Apureño acompañado con ensalada por @sharlestv
Hoy compartiré con ustedes un rico plato criollito de mi Estado Apure es que casi siempre esto es lo que tenemos en nuestra mesa pues aquí el Rio lo tenemos cerquita y los pescadores lo tienen desde muy temprano a sus orillas y les hablo del Coporo en otras ciudades o Estados lo llaman por otro nombre Bocachico.
Para preparar este rico plato de Coporo Frito y Ensalada necesitaremos ingredientes muy sencillos:
. Coporo Fresco
. Sal al gusto.
. Aceite vegetal
Y para la Ensalada Tomate y Cebolla, si gustas puedas usar mas ingredientes que tengas en casa como pepino, lechuga solo es cuestión de gusto y disponibilidad.
Para preparar el pescado utilizo un cuchillo preferiblemente que este algo afilado para poder quitar las escamas y luego realizar buenos cortes para la relajación de este, esto se hace para facilitar al momento de degustarlo y asi evitar un poco las espinas. Lavamos muy bien el pescado para eliminar impurezas y escurrimos en una coladora para evitar que chispee al hacer contacto con el aceite.
Luego de este proceso solo debemos agregar sal al gusto y si es de su preferencia puede poner algún condimento, en mi caso solo coloco la sal porque este pescado suele ser muy gustoso, pero como dije solo es cuestión de gustos. Calentamos el aceite en un caldero, luego que este bien caliente, echamos con cuidado nuestro pescado, debemos tomar en cuenta que este no pegue, porque sino seria un picadillo de pescado,je,je,je y queremos que este se frite completo.
Para la preparación de la ensalada solo debemos cortar en finas rodajas la cebolla y el tomate y agregamos una pizca de sal y si desea un tanto de aceite o vinagre..
Ya después que tengas todo listo puedes acompañarlo con una rica pasta , arroz o simplemente con yuca sancochada o con arepitas fritas, solo es cuestión de como lo quieras, además este plato es muy adaptable al bolsillo y puedo asegurarte que quedaras satisfecho con el.
Les voy a brindar otro pequeño tips, cuando son muchos pescados para fritar utilizan la misma grasa que este tiene dentro para fritar sin necesidad de agregar mas aceite..
Hola mi querido @sharlestv
Que rico, para la proxima me invitas jajaja, me encanta el coporo frito, es saludable mejor que cualquier otra comida.
Bendiciones.
Hola mi querida hermana, estaremos pendiente para comer unos juntos. Así es son muy saludables.
Saludos y bendiciones.
@sharlestv, al fin se como le dicen al Coporo en otras ciudades, aqui le dicen boca chico.
Ahora veo para que le dan tantos cortes es por la espinas buena ideal. Asi es mas comodo comerlo.
Tu plato de coporo se ve delicioso y la ensaladita es el acompañante ideal.
Gracias por compartir tu deliciosa receta de Coporo con los amigos de la comunidad.
Me despido deseando tengas un excelente día
Hola estimado amigo Albenis esto lo aprendí de un compañero del Centro que justamente le decía Bocachico y yo le decía que pescado es ese? jajaja cuando me muestra lo que hicimos fue reír.al darnos cuenta que hablamos del mismo pescado.
Muchas gracias por su apreciación, si esta ensalada es la especial que preparamos para este plato la yuca o las arepitas.
Fue un grato placer compartir estimado.
Saludos y muchas bendiciones para usted.
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Gracias por el valioso apoyo querida comunidad.
Pescado frito es delicioso y mas acompañado de una ensalada.
Usas la misma técnica para cortar la guabina por el tema de las espinas.
Gracias por compartir la receta.
Saludos
Muchas gracias amiga, ciertamente la Guabina es un pescado muy delicioso y hay que que usar esta técnica porque es muy espinoso y hay que saberlo relajar.
Fue un placer muchas gracias por su grata visita.
Saludos.
Hola amigo @sharlestv, tu pescado quedo espectacular muy bien preparado y además se ve muy apetitoso.
Muchas gracias por participar en martes de cocina.
Hola estimada amiga muchas gracias, este pescado es muy rico en proteínas y a la vez delicioso, aquí en mi Estado es uno de los favoritos en nuestra mesa.
Gracias por la valoración.
Saludos cordiales, bendiciones para su vida.
Muchas gracias por la valoración de mi publicación, realizan un excelente trabajo.
Saludos amigo.
Que bueno que se ve ese plato y el pescado no se diga.... Bien acompañado con su Ensalada. Muchas gracias y buen provecho.
Hola amigo, el coporo frito es muy rico, con esa ensaladita y casabe. mmmmm. Saludos amigo.
Así es muy rico, si es cierto con la ensalada y casabe o la propia yuca es un plato exquisito.
Gracia por la agradable visita
Bendiciones.
Ese pescado se ve espectacular. Me recuerda mucho a mi padre. Le fascinaba un bocachico frito. Esperemos que este año el río también nos traiga mucha pesca. Saludos
Amén amiga que bien que su padre degustaba este rico pescado que realmente es súper gustoso.
Amén,amén creyendo en esa palabra declarada.
Saludos y bendiciones.
Amigo que rico se ve ese pescado, no he comido nunca coporo pero estoy segura de que es riquísimo.
Saludos..
Amiga espero pronto tengas la oportunidad de comerlo realmente te lo recomiendo, es muy delicioso.
Gracias por tu grata visita, te deseo muchas bendiciones.