Mi almuerzo tipo Palo' a pique con calabresa.
Saludos amigos steemians,💚
Una comida muy común para muchos y para otros no tanto hay mil maneras de preparar una receta ya sea con arroz con frijoles y otros ingredientes en esta ocasión les comparto cómo preparé mi palo a pique o arroz con frijoles mucho más criollo a mi estilo.
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| Ingredientes | cantidades |
|---|---|
| Frijol bayo o marrón 🟤 | 300 gramos. |
| Ajíes picantes 🫑🌶️ | 4 unidades. |
| Calabresa | media unidad. |
| Dientes de ajos 🧄y hojas orégano orejón | 2 unidades c/u |
| Arroz🍚 | 1 taza y media. |
| Sal y pimienta negra molida🧂 | Al gusto. |
| Espaguetis | 1 puñado para cortar. |
| Aceite | 2 cucharadas. |
En una olla o cacerola se coloca el aceite, cuando este caliente se va a colocar el espaguetis picadito en trocitos y darles un color como marrón, es decir, tostar la pasta y luego se le incorpora el arroz; en este punto es importante ya tener previamente listo blandos los frijoles, al igual que los demás ingredientes listos, cortados, de manera que no se pierda tiempo en el proceso de preparación.
Como sugerencia en vez de agua se puede añadir caldo de pollo o de carne, pero bueno en esta ocasión usaremos agua, luego de haber tostado el espaguetis y el arroz en forma de palitos, se le añade los frijoles y el aliño se le agrega sal y pimienta al gusto, mezclamos todos y dejamos cocer a fuego medio por unos 12 a 15 minutos.
Justo en este momento se le coloca la calabresa finamente bien picada y las dos hojitas de orégano con el ajo, cuando el arroz no esté muy seco, ni muy acuoso... mezclamos, probamos de sabor y dejamos tapado a fuego lento por unos 5 minuticos más hasta que seque y este paso es importante ya que se busca que el arroz quede suelto y no con líquido.
Al dejar el tiempo necesario, el arroz nos quedará así y yo como soy una fan de los plátanos, preparé unos para acompañar. Un dato importante de esta receta es que los frijoles son frescos y se ablandan súper rápido en 20 minutos se les bote esa agua y luego se dejan sin agua para completar el arroz o la receta.
Un almuerzo a todo dar, compro con la proteína de los frijoles, acompañado con arroz y los espaguetis en forma de palitos le dan color y una textura diferente, obviamente la calabresa le da el toque delicioso a mi receta. BUEN PROVECHO PARA TODOS!
Todas las fotos fueron tomadas y editadas con Incollage Photo Editor para Android con mi Smartphone Redmi 9T, Venezuela.
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Saludos amiga @mini80
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Hola amiga mini80 dios un plato que se ve delicioso y con eso nuevo que le agrego a si plato me imagino el sabor que tenia.
Gracias por compartir con nosotros su receta un paso a paso ideal para una preparacion en casa.
Saludos 🇻🇪👍
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Hola @mini80, se ve muy delicioso el palo a pique con calabresa, me encantan los frijoles y con todos esos condimentos mucho mejor.
Amiga gracias por compartir tu receta.
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Hola amiga, este plato que preparas es muy completo, tiene granos, arroz, lo que hacen una comida nutritiva ya que los frijoles son muy recomendados por ser de absorción lenta, lo que significa que da una sensación de satisfacción (o llenura) por mayor tiempo. Me encantan los frijoles y como los preparas son muy ricos.
Gracias por participar en martes de cocina.
Saludos y bendiciones.
Nada mas el palo a pique solo es rico, y con calabresa mas todavia, años que no hago ni como uno, la proxima vez llamame vale je je
Qué delicias un palo a pique... Y bendito al degustarlo. 👍🏻😘