Hola @albenis que bueno tu esposa se anime hacer el pan de jamón debe amasar bastante y dejarlo reposar, para la preparación de la levadura debe estar la leche tibia, como termometro, debe introducir el dedo y si ella pueda aguantar unos 10 segundos y no se queme el dedo esta bien la temperatura, pero tampoco fria xq no levanta la levadura, importante agregarle el azúcar que se la lleva bien con la levadura.
La sal la coloca pero en la harina de trigo, xq se la lleva mal con la levadura.

Amigo que tengas una feliz tarde de espíritu de la navidad.