#SV-COCINA / Ponque de Chocolate Con Cafe y Nucita/@diusma16

Buenos días amigo de steem hoy en martes de #vs- cocina quiero compartir con ustedes como hacer unos ricos ponqué de chocolates con café y nucita.

Mi presentacion

Ingredientes ( ponqué)

• 3 tasas de harina de trigo leudante
• 1 taza de cacao en polvo
• 2 tazas de café
• 1 taza de azúcar
• 3 huevos
• 1 taza de aceite
• 1 cucharada de vaina
• 1 cucharada de polvo de hornear

Ingrediente ( para el merengue)

• 3 claras de huevo
• 1 taza de azúcar
• agua

Elaboración

Paso 1
En un bol grande debo tamizar la harina de trigo y el cacao para evitar grumos y a si obtener una mezcla mas esponjosa. Después de tener la harina y el cacao tamizado procedemos a colocarle la azúcar y con movimientos envolvente unimos los tres ingredientes, quedando esto listo para empezar nuestra preparación.

Paso 2

Ahora colocamos las 2 tazas de café previamente hecha, la taza de aceite, las 3 yemas de huevo y empezamos a batir con la batidora por 3 minutos.

Paso 3

Después de batir por 3 minutos podemos ver que todo los ingredientes están integrados, colocamos la vainilla y batimos por 1 minuto mas .

Paso 4

Ahora debemos agregarles las 3 claras de huevo previamente batidas a punto de nieve y la colocamos en la mezcla aplicando movimientos envolventes, esto nos va permitir tener unos ponqués mas esponjosos y suaves.

Paso 5

Con todos los ingredientes integrados, procedemos a preparar las bandejas con los capacillos para colocarle la mezcla y así llevarlo al horno por 25 minutos aproximadamente.

Nota: a preparar una torta de chocolate con café, este nos permite realzar el sabor del cacao.

Luego de retirar los ponqué del horno debemos dejarlo reposar por 20 minutos y procedemos a rellenar y decorar, para rellenarlo cortamos el centro del ponqué con un tubito especial, luego retiramos lo cortado y procedemos a colocarle la nucita con avellana.

Ya rellenados procedemos a decorarlo con un merengue italiano.

Para elaborar el merengue debemos hacer los siguiente.

Paso 1

En una olla pequeña colocamos a fuego lento la taza de azúcar con el agua .

Paso 2

Luego de 20 minutos validamos si la azúcar esta derretida en su totalidad, es decir que no tenga grumos y que presente una textura suave.

Paso 3

teniendo el almíbar listo, procedemos a colocarlo en una tetera mas practica para la elaboración del merengue.

Paso 4

Batimos las claras a punto de nieve y colocamos en forma de hilo el almíbar con la finalidad de obtener un merengue suave y consistente.

Con el merengue listo procedemos a la mejor parte de esta preparación y es la decoración de nuestros ponqué, quedando deliciosos.

Gracias por visitar mis post, espero sea de su agrado.

Todas las fotos fuero tomadas con mi teléfono Samsung J2 Prime.

los invito a ver mi Presentación para que conozcan un poco mas de mi.