50% para #worldsmileproject50pc “Sopa a leña de costillas y huesos rojos” Un trabajo en equipo. Por: @crismenia
Antes de dar inicio a la preparación debes reunir a tu equipo de cocineros, ellos son de gran ayuda: pueden pelar verduras, picar aliños, encender el fogón, amenizar el ambiente con canciones y anécdotas. Este es mi equipo favorito, mi familia lista para preparar la sopa.
Ingredientes. Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Ingredientes listos para empezar a cocinar. . Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Mi esposo a cargo del fogón. Realizó un excelente trabajo por lo cual de ganó un jojoto extra en su sopa jajaja. . Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Dimos inicio montando a cocinar los ingredientes antes mencionados, ya le agregué la sal, en el fondo mi hermana picando los aliños para tenerlos listos, me gusta tener todo a la mano cuando empiezo. Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Añadido el resto de las verduras y dejamos cocinar... Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Ya esto está casi listo señores, los comensales esperan ansiosos... Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Agregando los cubitos... Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Dándole la última revisadita... Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Lista para retirar del fuego... Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Resultado... Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
Mi súper equipo disfrutando del almuerzo. Foto por @crismenia. Villa de Cura, estado Aragua. Venezuela
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Bendiciones a todos queridos amigos… Este día quisiera compartir con ustedes la manera en la que preparo una rica sopa a leña de costillas y huesos rojos, recordemos según la región en la cual habitan pueden existir variaciones. Pues esta es la manera que yo empleo:
Antes de iniciar con los ingredientes acoto que esta sopa fue preparada para 16 comensales los cuales disfrutaron de una taza grande con 2 presas de carne, los ingredientes a emplear son:
- 7 kilos de verdura surtida (yuca, ñame, ocumo, auyama, apio.)
- 4 kilos de yuca extra para complementar las verduras.
- 2,5 kilos de costillas de res
- 2 kilos de huesos rojos
- Aliños: cebolla, cilantro, cebollín, ajíes, un trozo de repollo.
- 7 jojotos picados en trozos
- Una mano de topochos.
- 3 kilos de auyama cortados en trozos pequeños.
- Sal al gusto y 2 cubitos.
Para empezar, con la ayuda de uno de los cocineros prendes un fogón, con una buena llama para cocinar la sopa.
Lo primero que vamos a montar a cocer son las costillas con los huesos rojos, debemos dejar que estos se ablanden, también agregamos los 3 kilos de auyama que cortamos en trozos pequeños para que se deshagan y le den color al caldo además de añadir un poco de espesor. Le colocamos sal para que la carne nos quede gustosa.
Vamos probando la carne, cuando esta ya esté blandita agregamos la verdura surtida, yuca, topochos y jojotos… Lo único que vamos a guardar para el final son los aliños… Un dato importante es que la verduras no debemos cortarla tan pequeñas puesto que el fogón cocina rápido y se te pueden deshacer.
Debemos estar pendiente de la verdura, estas se toman menos tiempo que la carne, en cuanto todas estén ya blandas agregamos los aliños… En mi caso prefiero colocarlos crudos a quien los sofríen antes de añadirlos.
Luego de agregar los aliños revolvemos y dejamos que se integre por espacio de 5 minutos, ya agregamos los cubitos y probamos para ajustar la sal al gusto.
Lista la sopa, servimos y a disfrutar…
Bueno amigos me despido, espero hayan disfrutado de mi publicación y se animen a preparar esta receta la cual es perfecta para compartir en familia...
Si quieres saber un poco más de mí, pues te invito a conocerme:
NOTA: Todas las fotografías son mi propiedad, tomadas para el uso exclusivo de Steemit con mi teléfono celular LG Phoenix 4 o con el teléfono de mi esposo @guaicara.
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Esa sopa en equipo es lo mejor! Se ve deliciosa!😋😋 saludos
Hola bella Gracias por la leer mi publicación, si quedó súper deliciosa...
Bendiciones 🙌🙌🙌
De seguro esa sopa les quedó súper sabrosa, me alegro que hayan pasado un buen rato en familia! Saludos y bendiciones.
Hola amiga gracias por la visita y el comentario pues te cuento que quedó divina. Saludos y bendiciones 🙌🙌🙌
Hola @crismenia.
Me encanto este sancocho, y fue muy bonito el compartir en familia todos juntos, se ve un ambiente muy fresco y especial, seguro que ese sancocho quedó muy rico. Gracias por compartir tu receta, saludos y bendiciones :D
#affable
Ese día disfrutamos muchísimo era el cumpleaños de mi mamá y celebramos preparando ese sancocho y también aproveché para tomar las fotos necesarias y compartir con ustedes la receta, la verdad quedó muy rico todos quedamos contentos.
Gracias por tu visita bendiciones y éxitos para ti
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No hay más delicioso que disfrutar de un hervido a leña junto a la familia
Así mismo es bella, disfrutamos muchísimo ese día, gracias a Dios...
Gracias por leerme, saludos y bendiciones para ti.