Martes de Cocina: Preparando un sopa de lagarto de res por @alicargofer
Saludos amigos hoy quise iniciar la semana con una rica sopa de lagarto de res, es una de mis sopas preferidas porque el caldo toma un sabor especial con el centro de los huesos y ciertamente me da mucha energía, por eso les comparto mi estilo y receta para prepararla.
Ingredientes:
| Sopa | para 5 personas |
|---|---|
| Lagarto de res 600 gramos | Ajo |
| Cebolla | Cebollín |
| Ajies | Perejil |
| Papa | Apio |
| Auyama | Ocumo blanco |
| Ocumo Chino | Yuca |
| Sal | Vinagre |
| Oregano en polvo | Aceite vegetal con onoto |
Preparación:
Después de tener limpio y lavado el lagarto de res, se coloca en la olla con agua potable, se le agrega un cucharadita de vinagre, un toque de sal y oregano en polvo para colocar en la cocina.
Mientras la carne va empezando a hervir se lava y limpia el aliño, el ajo, la cebolla, los ajies, el perejil y el apio. El ajo después de pelado se corta en cuadritos para agregar a la olla, junto con el resto del aliño corta en trozos, para esperar que la carne se afloje y de esta manera garantizamos que la carne se cocine con sabor y el gusto del caldo ya se este preparando.
Mientras la carne esta hirviendo se le pela la verdura: la papa, ocumo blanco, ocumo chino, yuca y auyama. Luego se lava y se cortan en pesados. Una vez que se compruebe que la carne de lagarto de res este floja se le agrega un poco más de agua y se vierte la verdura en el olla junto a la carne.
Se tapa y se deja cocinar la verdura, se agrega un poco más de sal al gusto y se le coloca una cucharada de aceite vegetal con onoto para darle un poco de color a nuestra sopa, al validar que la verdura este floja ya esta lista la sopa para servir.
Servi la sopa de lagarto y listo a disfrutar de todos los nutrientes y vitaminas de los ingredientes, les confieso que me hacia falta iniciar la semana con esta sopa.
Todas las fotos son propias, tomadas con mi Redmi Note 9. En mi casa Urbanización Primero de Mayo Carúpano. Estado Sucre.
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Uff la sopa se ve muy deliciosa.
Si estuvo deliciosa y a mi me encanta.
Hola amiga @alicargofer esa sopa se ve deliciosa, y es una de mis comidas favoritas,gracias por compartir tu receta con nosotros.
Hola amigo @alwin27 gracias por visitar mi post, me complace que te gustó mi receta. Suerte y bendiciones 🙏
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Hola @alicargofer. Tu sopa se ve muy bien, a mí me encantan las sopas y la tuya se ve que quedo muy sabrosa. Gracias por compartir :D
#affable
Gracias @inspiracion y te cuento que la disfrutamos mucho en familia. Las sopas siempre son muy necesarias en nuestro menú semanal.
Esa sopa de ve de un bueno!!!
Como buena oriental la sopa es un plato que nos encanta, yo soy de Puerto La Cruz y en mi casa nunca falta un plato de sopa los Domingo, gracias a Dios.
Excelente receta amiga, gracias por compartirla.
Saludos
Hola amiga @janettyanez que bueno que seas del oriente y de Puerto la Cruz a mí me encanta ir allá tengo hermosos recuerdos con amigos y familiares. Y si tienes razón a nosotros nos gusta mucho las sopas. Gracias por tu apoyo.
Nada se compara a una buena sopa de lagarto. Se ve buena; seguro te que quedó deliciosa, @alicargofer :) ¡Saludos!
Si amiga la disfrute mucho, gracias por leer que tengas un feliz día e inicio de semana.
Amiga tu sopa de ve deliciosa. A mí me encanta la sopa.
Hola amiga soy amante de la sopa de lagarto y tu sopa se ve deliciosa, solo le falto argo , y es que como me hubiera gustado estar ahí jajaja bueno , mi deseo es que sea premiada Dios te bendiga mas
Muchas gracias @elsembradoran y que bueno que te guste la sopa de lagarto.