Mi Entrada al Concurso TopFiveFamily – Observa, Piensa y Escribe / “Un Rico Mango”, por @SkinnyGirl | #Club5050
Parece increíble que el sabroso MANGO, tan característico del día a día de los venezolanos, no haya existido desde siempre en nuestras tierras.
Según lo referencia el geógrafo Agustín Codazzi en 1841, el mango llegó a Venezuela en el Siglo XVII y Alejandro de Humboldt constató su presencia en 1800, durante su visita a la ciudad de Angostura. El naturalista alemán Karl Apunn señala su existencia en las cercanías de Puerto Cabello en 1849, y el botánico Adolfo Ernst, lo reportó en Caracas en 1869.
Hay documentos que indican que el mango llegó a tierras venezolanas en 1789 de la mano de Fermín de Sancinenea, quien desde muy joven se embarcó hacia América en un barco de la Compañía Guipuzcoana.
En una carta enviada al ministro Antonio Valdés el 29 de abril 1789, Sancinenea decía que, con permiso del gobernador, sembró en Angostura (hoy Ciudad Bolívar), plantas y semillas diversas, entre ellas la del Mango, proveniente de la isla de Ceilán (Sehilán), en la India.
El fecundo suelo patrio no solo lo recibió, sino que lo multiplicó por, prácticamente, toda nuestra geografía, hasta hacer de éste árbol tropical uno de los más representativos de Venezuela.
Hoy nuestro país destaca como el Segundo Productor de Mango de Sur América, la fruta tropical con mayor volumen de producción en el mundo.
En general tienen forma ovoide, redonda o algo puntiaguda; cuando están maduros la cáscara es amarilla, al igual que la pulpa. Se consume principalmente como fruta fresca; por su dulzura se cuenta como un buen postre; también se encurte en aguardiente, se prepara en almíbar y se utiliza para diferentes dulces.
En Venezuela, el Mango tiene tantas variedades que se ha convertido en una exquisitez popular. Variedades que llenan nuestro país de sabor. Entre los injertos destacan también los que combinan el particular sabor ésta exquisitez con el que tienen otras frutas, tal es el caso del mango melocotón, que sabe y huele al melocotón en almíbar.
Un solo Mango puede aportar toda la Vitamina C requerida en un día, casi el 70% de la Vitamina A y, prácticamente, la mitad de la Vitamina E necesaria, además de la cuarta parte de la fibra. Esta bendecida fruta ofrece la combinación perfecta de minerales, como el hierro y el potasio. Y como no contiene grasa ni sodio, gracias a su capacidad de saciar el apetito y a su bajo contenido calórico, 62 calorías por cada 100 gramos, es usado en regímenes de pérdida de peso.
Entre sus beneficios más reconocidos están: proporciona antioxidantes al cuerpo, lo que le permite actuar en forma preventiva contra el cáncer del colon, además suministra Vitamina B5, facilitando el metabolismo de los hidratos de carbono y el tratamiento de problemas en la epidermis.
Además, está totalmente comprobada su influencia en la reducción de las tasas de colesterol y coadyuvante en el control de la glicemia. También es recomendada su ingesta para las personas que padecen de insuficiencia renal, pues tiene un alto contenido de potasio.
El Mango, puede consumirse como fruta y dependiendo de la región, en variadas preparaciones como ensaladas, licuados, jugos, mermelada, dulces, tortas, helados, picante, salsas, encurtidos y deshidratado. Entre las más populares están la inigualable jalea y el consumo de mango verde con sal, adobo o picante, aunque éste no es muy recomendable porque puede causar daños en la salud si se consume en exceso.
| FUENTES CONSULTADAS |
|---|
| Mango ⋆ Palabras ⋆ Diccionario enciclopédico de la Gastronomía Mexicana ⋆ Larousse Cocina |
| El mango, una exquisitez popular |
Agradezco a @topfivefamily y a @lanzjoseg por ésta maravillosa iniciativa, y aprovecho para invitar a @teretiti y @luimer79 a que participen en éste concurso.
Observa, Piensa, Escribe.
Ésta publicación ha sido configurada con un 7% de las recompensas para @hive-192096, para contribuir al crecimiento de la COMUNIDAD TOP FAMILY.
Un agradecimiento especial a @fuli, @justyy, @steemchiller, @upvu.witness @xpilar.witness, @exnihilo.witness, @italygame y @cotina.
Hasta la próxima nota.
Y nosotros siempre creyendo qué el espectacular mango es sólo nuestro. Qué buena información nos has traído al reto. Había por allí el comentario qué Simón Bolívar nunca comió mangos. Un abrazote @skinnygirl
De acuerdo a esto, yo creo que Simoncito si comió Mango. Sobre todo cuando vino a Bolívar a dar su gran Discurso de Angostura 😅
Saludos @skinnygirl, mi favorito es el mango con sal y adobo, no dejaba de pensar en ello cuando leía tu post, jejejeje
Ufff... más rico. Esa es una de mis ensaladas favoritas 😋