Hola a todos! hoy me atrevo a compartir con ustedes, una receta que realicé y no la había podido compartir, hice una ensalada de esa que le dicen roja, rosada, rusa... con espaguetis! siempre la comía con otras cosas pero esta vez quise hacerlo fácil, rápido y delicioso he aquí mi receta.

Los ingredientes de esta receta son accesibles, me parece que muchas personas han realizado este tipo de ensaladas; pero esta es la lista de los que utilicé (ya que me tocó ayudar a mi mamá a la cocina, me encargué del almuerzo) estos son los ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocida.

• 2 remolachas o betabel.

• 1 zanahoria.

• 2 papas.

• 1/2 kilo de espaguetis.

Para la salsa blanca o aderezo:

• 1 huevo sancochado.

• 1/2 taza de aceite.

• 1 limón.

• sal y pimienta negra molida al gusto.

Primero:

Lavar la zanahoria, las papas y la remolacha, cortar por la mitad y colocarlas en agua con sal durante 15 minutos aproximadamente en cocción. Después que se ablanden dejar enfriar.

Segundo:

Se le quita la piel y se cortan en pequeños trocitos, cuadraditos y se reserva en un bol de plástico de vidrio o simplemente en la taza típica de hacer ensalada.

Tercero:

Mientras este proceso se va dando la pechuga de pollo también se colocó en una olla con agua sal, algunas especias como pimienta y orégano a cocer; cuando se introduce el tenedor o cuchillo y no sale sangre ¡Ya está lista! luego esta se deja reposar para poder mechar con los dedos, con un tenedor o con algo que ayude a que nos quede de manera mechada.

Para el aderezo con estos ingredientes, se colocan todos en una licuadora o un mezclador y se procesa hasta lograr la consistencia deseada. Este aderezo también puede llamarse como una mayonesa según el gusto de la persona y el espesor que le dé; la mía fue algo líquida de manera que me gusta la ensalada mojada, húmeda, para que haga el contraste con la pasta o espaguetis.