SLC S21 Week 3 Herbal Medicine in the Kitchen
Un gran saludo a todos los amigos de esta querida Plataforma también a todos los de la Comunidad Latina🤗 |
Nuevamente por aquí participando en la SLC W3 y para mí es un verdadero placer porque yo pensé que conocía de hierbas pero en realidad con este curso que el profesor @afzalqamar he podido conocer mucho más, si me he dado cuenta que las hierbas y condimentos varian mucho de un país a otro así que lo que yo uso acá para una cosa puede que en otro país no se use incluso hay hierbas que el profe nombra que yo ni conocía como el Cardamomo, fué bueno conocerla a través de este concurso, ahora les hablaré un poco del Tema.
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| Creación de Recetas: cree una comida o receta utilizando al menos 3 hierbas que se encuentran comúnmente en su área y explique los beneficios para la salud de cada hierba en la receta. |
Yo consumo muchas hierbas en la cocina siento que sin ellas la comida no tiene sabor así que son esenciales, sé que con solo 3 en una receta es suficiente para que nuestras comidas queden deliciosas, pero yo soy como mi madre a veces me paso 🤭 es por ello que en esta receta uso 4 Orégano, cilantro, ajo y cúrcuma cada una cumple una función diferente, a continuación explico mi receta.
 | Hierbas para mí receta |
Pollo guisado con vegetales
INGREDIENTES:
Ingredientes
@raqueluchap77
- 1/2 kilo de pollo picado
- 1 zanahoria mediana
- 1/2 Calabacín
- 1 papa grande
- 1 cebolla pequeña
- 2 ají.
- Las hierbas: ajo, cúrcuma, orégano y cilantro al gusto.
Preparación:
Lo primero que hago es triturar bien el ajo con la cúrcuma, luego los coloco a sofreír con un poquito de aceite el ají y la cebolla, después agrego todos los vegetales ya picados en trozos junto con el pollo con un poquito de agua y le agregamos nuestra tercera hierba, el orégano, se puede usar fresco o seco como prefiera yo lo usé seco, un poco de sal al gusto y dejamos cocinar por 10 minutos.
Cuando ya va a estar el pollo antes de apagar agregamos nuestra última hierba que le da un toque de sabor especial y es el cilantro solo se deja un minuto tapamos y bajamos del fuego, y ya está nuestro delicioso pollo guisado que acompañé con un arroz muy colorido, por cierto a este arroz también le agregó cúrcuma y ajo en su preparación.
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Beneficios para la Salud de 3 de las hierbas de mi Receta.
Ajo. Ajo: en mi receta el ajo cumple una infinidad de funciones como es un anticoagulante mejora la circulación de la sangre, disminuye los niveles de colesterol así que al consumirlo en las comidas nos hace tener un colesterol estable, ayuda con las defensas del cuerpo y con los problemas gastrointestinales y por supuesto le da ese toque de sabor a las comidas que deleitan nuestro paladar y eso es bueno para la salud.
Cúrcuma Cúrcuma: Otra hierba cargada de muchos beneficios, principalmente la cúrcuma es desinflamatoria, por eso ayuda mucho en las enfermedades inflamatorias intestinales así que para los malestares estomacales es fenomenal como yo siempre sufro de eso en mis comidas casi nunca falta la cúrcuma a parte que también le da ese toque de color que nos hace apetecible las comidas.
Cilantro hierba que casi nunca falta en ninguna de mis comidas ya sea crudo o cocido y más por los beneficios que aporta a mi salud, entre algunos me ayuda mucho con los problemas digestivos, ya que facilita la digestión y ayuda con los cólicos, también sirve como diurético, antiinflamatorio y analgésico.
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| Investigue los beneficios de los condimentos para la salud: elija dos condimentos e investigue sus beneficios para la salud. Escriba un párrafo breve sobre cada uno, explicando cómo pueden beneficiar su salud, cuando se incluyen en las comidas. |
Ok de los dos condimentos beneficiosos para la salud decidí escoger dos de los que siempre uso en mis comidas la canela y el orégano.
Canela Canela esta la uso más que todo en bebidas, atoles o cremas ya sean calientes o frías al incluirla en mi dieta diaria me ayuda como antioxidante ya que fortalece el sistema inmunológico, así que me ayuda a mantener las defensas altas, también por ser antiinflamatoria controla inflamaciones en el organismo, por ser antimicrobiana nos ayuda a prevenir bacterias y virus, en este último me ha servido de mucho cuando lo he incluido en mis bebidas sobre todo en avena.
Orégano Orégano un condimento que acá en mi país se puede conseguir en cualquier mercado y sobre todo en nuestros patios en cualquier época del año yo lo uso muy a menudo sobre todo en mis guisos de carne y pollo como pudieron ver en mi receta, sus propiedades medicinales son infinitas, se ha descubierto que por ser antiinflamatoria para los problemas articulares o de artrosis es fenomenal, también es antimicrobiana y ayuda hasta para los problemas respiratorios al incluirlo en mis alimentos tiene esos efectos, por ejemplo me gusta hacerlo con huevos revueltos de noche siento que nos relaja no solo el estómago sino también el cuerpo y en las mañanas me da energía.
| Desafío de identificación de hierbas: identifique cinco hierbas en una tienda de comestible local o en un mercado de agricultores, tomé fotografías y anoté sus usos junto con como podrían incorporarse a la cocina |
tienda local Hay una tienda local que frecuento casi a diario en mi búsqueda de hierbas a veces voy al centro de la ciudad y allí compro otras más que no se consiguen aquí pero para este desafío solo pude ir aquí cerca y tomar algunas fotos para este reto, allí conseguí:
@raqueluchap77
Cilantro, como mencioné antes lo uso mucho tanto cocido como fresco, cocido en sopas, guisos, huevos revueltos y hasta para algunos Té o infusiones, y fresco me gusta mucho en las ensaladas como aderezo.
Apio España o Célery se usa mucho, más que todo, en sopas le da ese sabor especial y también junto con vegetales salteados queda muy delicioso en mi caso estos son los dos usos que más le doy, mi madre lo usa hasta en los granos yo casi no.
Perejil Solo me gusta usar este condimento crudo para aderezar mis ensaladas cuando lo cocino es para bebidas o infusiones.
Ajo Como mencioné antes lo uso en casi todas mis comidas tanto cocido como crudo de hecho sin el no cocino, en guisos de pollo carne o pescado o cualquier otro animal que se pueda comer, granos, sopas, en aderezos para ensaladas etc.
Jengibre También se puede usar crudo o cocido en las comidas le da ese toque a picante y un sabor especial, para los té sobre todo de resfriados es fenomenal y también lo podemos usar en postres o algunas bebidas.
 Cilantro,Célery, Perejil |  Ajo, Jengibre |
| Medicina de desintoxicación: Preparé una medicina de desintoxicación a base de hierbas y cuente el proceso paso a paso y cómo ayuda a desintoxicar el cuerpo. |
Ok, hay una infinidad de plantas y hierbas que ayudan a desintoxicar entre algunas las que se nombran en el curso y otras que menciono en esta publicación, de hecho para esta tarea quise utilizar una planta maravillosa el Perejil para mí es una de las hierbas más completas utilizadas para desintoxicar casí todo el cuerpo, ayuda en colon, hígado riñón, solo que hay que saberla usar y también limitar su uso en algunos casos.
 Perejil |
Preparación de la medicina para desintoxicar:
Se coloca a hervir un vaso de agua, al hervir se agregan unas ramitas de perejil sin el tallo, se deja hervir con la hierba por 5 minutos, luego se tapa y se apaga el fuego, dejamos enfriar, después se licúa.
Se toma medio vaso preferiblemente 30 min. antes de las comidas para desintoxicar el colon y ayudar en el proceso de la digestión, pero también se puede tomar en ayunas para desintoxicar casí todo el cuerpo y ayuda a quemar grasas.
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Por qué desintoxica este Te? porque el Perejil tiene muchas propiedades antioxidantes y diuréticas y por eso ayuda al cuerpo a eliminar toxinas de manera natural, además es una fuente de Vit. A,C y K contiene ácido fólico, hierro.
Nota: como toda planta el perejil tiene sus contra, por eso las mujeres embarazadas No deberían consumirlo ni pacientes con enfermedades renales graves.
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Como siempre me agradó mucho haber compartido con ustedes esta publicación quisiera invitar a los amigos @wilmer1988, @inspiracion y @mile16 a que nos muestren sus entradas.
Todas las imágenes son de mi propiedad y exclusivas para STEEMIT.
Capturadas con mi teléfono Androide Mi A2 Lite y Galaxy A53 5G.
I am sure in Venezuela herb like this are never left out in any meals, I have watch series of American movies and there is no one day I haven't seen herbs in their meals, if it is not kept in the table, it is place full on a delicacy, but I have a question to ask, how is this herbs prepared that I see full ones in dishes.
The herbs you have displayed here are enormous, no repetition I must commend I love this and with this name I can derive the botanical name and prepare that detoxifying drink using parsley.
Si amigo de hecho algunas de esta hierbas ni las compramos están en nuestros patios.
Si pudiste leer toda mi publicación allí se contesta tu pregunta.
Gracias de verdad por ti comentario y apoyo.
Wow, I will get the name from your post and then try to see if I can plant any
Congratulations, your post has been curated by @dsc-r2cornell. You can use the tag #R2cornell. Also, find us on Discord
Felicitaciones, su publicación ha sido votada por @ dsc-r2cornell. Puedes usar el tag #R2cornell. También, nos puedes encontrar en Discord
You have completed the lessons in this course very well. Make chicken meat recipes by adding herbal ingredients and also prepare detox drug recipes.
But I see you using leaves Oregano,, And this doesn't seem to exist in our country., but I'm very happy to know about all of it, And it has given me a lot of knowledge.
Thank you very much, good luck 👍
Hi, @raqueluchap77,
Your post has been manually curated!