Torta de cambur. Rica, saludable y fácil de hacer.//15 % para el crecimiento de la comunidad.

En los jueves de comidas, de nuestra espectacular Comunidad @cotina quiero compartirles un rica torta de cambur que realicé para compartir con mi familia.

Los ingredientes que necesitamos son:

• 4 cambures maduros.
• 1 y 1/2 taza de harina de trigo leudante.
• 2 huevos.
• 100 gramos de azúcar.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 200ml de leche.
• 1 cucharadita de vainilla.
• 1 cucharadita de canela.
• 1/2 cucharadita de bicarbonato.

Pelamos los cambures y los colocamos en un recipiente. Los trituramos con un pasapure o un tenedor. Si están bien maduros no hace falta triturarlos tanto.

Agregamos los 100 gramos de azúcar y los integramos con el cambur triturado. Luego las 2 cucharadas de mantequilla, los 2 huevos y 200 ml de leche. Mezclamos bien hasta que se una todos los ingredientes.

Cuando están bien integrados empezamos a agregar la harina poco a poco y mezclamos bien. Le colocamos la cucharada de vainilla, la canela y el bicarbonato.

Enmantequillamos y enharinados un molde. Yo tengo un refractario que me sirve perfecto para la cantidad de mezcla que hice.

Vierto la mezcla en el molde y lo meto al horno a temperatura media (75 grados centígrados) por una media hora a 40 minutos.

Está lista cuando introducimos un palillo y sale totalmente limpio.

Queda deliciosa para merendar o compartir con la familia. Cómo no lleva mucha harina parece un budín de cambur.

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Soy @patidelc1207

💖Hasta un próximo encuentro para compartir nuestras recetas!💖