Jueves de Cotina-foods// Golfeados

in Comunidad Latina3 years ago

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Saludos amigos de @cotina, estoy feliz de participar hoy en la dinamica de #cotinafoods

Hoy deseo compartir con ustedes esta deliciosa receta de "Golfeados" te cuento un poco de este rico pan, es un dulce tipico de la gastronomia venezolana, y se trata de un enrollado en forma de caracol relleno de papelon, queso rallado y es semejante a los rols de canela. Se suele acompañar con un pedazo de queso suave y el contraste de dulce y salado es lo que lo hace muy interesante. Asi que te enseñare como hacerlo..Manos a la masa!

Ingredientes:

  • 800 gr de harina de trigo.

  • 200 ml de leche.

  • 400 gr de queso blanco rallado.

  • 2 huevos.

  • 200 gr de papelón.

  • 100 gr de mantequilla.

  • 150 gr de azúcar.

  • 1 cucharada de levadura seca.

  • 1 cucharada de sal.

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  • Lo primero que haremos sera quitarle el frio a la leche dejandola tibia, agregaremos la levadura una cucharada de azucar y dos cucharadas de harina de trigo, mezclaremos bien y la dejaremos en un lugar oscuro puede ser dentro del horno apagado para que la levadura se active.

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  • En un bol agregaremos la harina de trigo, la margarina, el azucar, la sal y los huevos, y hacemos un hueco en el centro y agregaremos la mezcla de la levadura y mezclaremos de manera que la harina absorba todos los liquidos.

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  • Esparcimos un poco de harina en el meson y comenzamos amasar. Hasta que nuestra masa no se pegue a nuestras manos ni a la mesa.

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  • Amasaremos al menos unos 20 minutos, hasta conseguir la consistencia que deseamos.

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  • Ponemos la masa en el bol y tapamos y dejamos levar al menos una hora o hasta que doble su tamaño.

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  • una vez que haya doblado su tamaño devolvemos la masa al meson, esparcimos un poco de harina solo salpicar para que nuestra masa no se pegue al meson.

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  • Desgasificamos un poco la masa apretandola, y estiramos y hacemos un rectangulo lo mas parejo posible.

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  • luego que ya este estirada le ponemos un poco de margarina y esparcimos el papelon, puedes rallarlo o hacer una melaza, yo me fui por la segunda opcion y sobre esto agregue queso rallado.

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  • ahora enrollaremos con cuidado y dejaremos el.pliegue hacia abajo.

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  • Procedemos a picar nuestro rollo, lo picaremos a tres centimetros de grosor.

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  • El horno debe estar previamente calentado a 200 grados centigrados y meteremos nuestros golfeados por 25/minutos esto dependera de nuestro horno, cuando el pan esta listo el olor que desprende es simplemente rico.

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  • luego que esten listos aun calientes los bañas con la melaza y le pones queso rallado.

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Listos para disfrutarlos 😁💖🙌

gracias por visitar mi blog, bendiciones!

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 3 years ago 

Holaa❤, gracias por tu gran participación en nuestro Jueves de Cocina. Para nosotros tu aporte es muy valioso. El paso a paso estuvo muy bien explicado y detallado, las fotos de buena calidad.

Te invito a verificarte en nuestra comunidad en uno de nuestros posts fijados, eres bienvenida ❤

 3 years ago 

Gracias amiga lo hare, bendiciones!!😊

 3 years ago 

Hola amiga
Se ven delicioso,pero no invitan a compañado café con leche uff....
💕Te deseo suerte, salud y prosperidad 💕

 3 years ago 

Amen! Gracias!! Bendiciones 😁🙌

 3 years ago 

Mujer en estos dias hago y llevo y tu me invitas el cafe 😁

Holaaa que rico se ven esos golfeados. Me voy a copiar la receta para prepararlo en casa.saludos

 3 years ago 

Gracias, quedaron muy buenos. 😇

 3 years ago 

¡Hola, amiga! Se ven muy ricos y la receta es muy sencilla, en cualquier momento puedo hacer, jaja. Saludos!

 3 years ago 

Cuando los hagas de seguro te quedara el gusto por volverlos hacer y con un buen cafe con leche, la gloria! 🙌

 3 years ago 

Hola amiga, que genial receta, una vez intenté hacer unos y me quedaron como una piedra je je je..pero seguiré tu paso a paso a ver si me queda tan bien como a ti.

Saludos, te deseo muchos éxitos
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 3 years ago 

Hola amiga, debes dejar la masa crecer, la idea de activar la levadura antes es para asegurarnos que este buena y haga su trabajo que es hacer crecer la.masa, sigue la receta.. Tambien a veces pasa que hacemos las cosas sin medir. Y bueno luego de armar tus golfeados dejalos crecer 30 minutos y solo 20 minutos en el horno.

 3 years ago 

Ok amiga, la verdad es que si quiero intentarlo, seguiré tus consejos porque me dejaste antojada con la primera foto je je.

Saludos

 3 years ago 

Jajajaj hacia mucho que no los hacia, hacerlo trae muchos recuerdo de mi hijo quien ya no esta y eran sus favoritos, pero seguimos en este andar..y debemos continuar, me motive por la comunidad es la verdad, pero me alegre que al.menos me quedan igual que antes. Saludos 💞💖 animate y disfrutalos!

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