Cotinafood: Hablemos de carnes + un bono.
Saludos amigos de cotina. Hoy jueves de cocina quiero hablarles un poco de las carnes y a la vez mostrarles una receta súper sencilla como un bono adicional 🤗
HABLEMOS DE CARNES. |
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Las carnes rojas son una fuente de proteínas,vitaminas B12 , minerales como el Zinc. Aporta a nuestro organismo muchos beneficio ya que nos ayuda a crear glóbulos rojos, mejora nuestro sistema inmunológico, acelera el metabolismo y ayuda a preservar los músculos. La recomendacion es consumir diariamente unos 70gr de carne al día o unos 450gr aproximadamente a la semana. No es adecuado consumirla en exceso ya que puede hacer que se eleve el ácido úrico en la sangre. Y dependiendo de cómo la consumamos puede elevar nuestro colesterol, en el caso de consumirla frita.
Los nutricionista aconsejan que se consuma más carnes blancas, que rojas o procesadas. A continuación les detallo estos 3 tipos.
Carnes rojas: son todas aquellas que vienen de la res, vaca, cerdo, ovejo, chivo y ternera.
Carnes blancas: .aquí incluyen el pollo, pescado, pavo y conejo.
Carnes procesadas: como su nombre lo indica es toda aquella que lleva diferentes proceso para conservarla por más tiempo como el jamón,chorizo,salami, salchichas,mortadela, etc.
Te comparto algunos tips relacionados con la carne que de seguro te serán útiles a la hora de cocinarla.👌
- Si golpeas la carne con una piedra antes de cocinar se romperán las fibras y quedará más tierna.
- Antes de cocinarla es buena dejarla que tome la temperatura ambiente al ponerla en la sartén no se encogerá y estará más jugosa por dentro
- La sal es mejor al final ya que así conservará sus jugos y no se secará.
Ahora les comparto una sencilla receta a continuación. Comerla de esta manera de vez en cuando, no nos hace tanto daño y queda muy suave. 😉
| INGREDIENTES: |
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Lo primero seria aderezar la carne con lo que más gusten. Yo tenía al a mano salsa de soya ,comino, sal y fue lo que le agregué.
Después separe en 3 platos la harina de trigo (tenía solo un poquito)la harina pan y en otro batí el huevo al que aderece igual que la carne con salsa de soya,sal y comino
La idea es pasar el bistec primero por la harina de trigo para sellarlo y que la carne quedé suave.
Luego por la mezcla de el huevo batido.
Y finalmente por el pan rallado o en este caso harina pan. Que le dará un cobertura crujiente por fuera pero a la vez suave y jugoso por dentro.
Después ponemos a freír en aceite caliente hasta que se dore por ambos lados. A nosotros nos gusta más tostado por eso lo dejo un rato más.
En está ocasión lo acompañamos con arroz blanco y plátano horneado.
Les comparto también el plato final con el bistec empanizado. Anímense a comerlo de esta manera. Queda muy rico y tostadito.
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Hola amiga
Una buena explicación de las carnes y su vitaminas y nutrientes.
Tu receta de super bien tu paso a paso quedo super explicado y entendible.
Saludos
Saludos.
Bastante conocido pero apropiado para este jueves de cocina. Con una manera sencilla de preparar la proteína Estrella se este día 😉
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Hola amiga Gracias por compartir tu receta se ve que quedó muy rica. La carne blanca es muy saludable pero de vez en cuando la carne roja te da mucho placer al paladar.
Gracias por compartir cada una de tu información con todos nosotros en cuanto a la nutrición y lo más aconsejable para nuestra salud. Tus consejos de cómo preparar la carne son muy necesarios y agradecidos para utilizarlos en la cocina.
Pienso, y creo que esta es la definición que tiene ahora, al menos en Chile, que los embutidos son carnes ultraprocesadas, causante de inflamaciones en el sistema digestivo y órganos blandos.
Respecto a las carnes, independientemente del color, siguen conteniendo altas dosis de medicamentos y hormonas para su rápido crecimiento.
En Chile, por ejemplo, acostumbran a comer la carne no más de término medio, y algunos cortes, a un cuarto.
Los he probado de diferentes maneras, y es fácil de reconocer cuando una carne está recién muerta y cuando ya ha pasado un proceso de congelación.
Hablar de este tema me hace recordar aquel enunciado que reza:
"Si los médicos de hoy, no se convierten en los nutricionistas del mañana, los nutricionistas de hoy serán los médicos del mañana”. ALEXIS CARREL, Premio Nobel de Medicina 1912.