#club5050 • Sábado de #cotinanatural by @carlos7magnat: Lo que no conocías del Ají, conocelo aquí.

Hola queridos cotiamigos. Les envío un gran saludo. Hoy estoy por acá activo con el sábado de #cotinanatural. Les voy a hablar sobre todo lo que debes saber del Ají. Espero les guste.

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Sin más nada que agregar vamos a allí.

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Generalidades

Para quién no lo sabe el Ají es un fruto, pero se le conoce como verdura por su sabor salado. A nivel mundial es muy utilizado en la cocina y también tiene aplicaciones a la medicina que estaré hablando aquí. Actualmente China es el principal productor de Ají con más del 50% de la producción mundial.

Es muy importante saber es que existe una gran variedad de Ajies, de todos los colores, sabores y tamaños.

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En esta imagen se representa la gran variedad de ajies existentes, siendo todos comestibles parecidos en algunos aspectos y diferentes en otros.

Origen

Se tiene entendido que los ajies son originarios de América Latina siendo estos los que más lo consumen en sus comidas diarias. Cuando llegó Cristóbal Colón fue cuando los españoles lo conocieron y lo llamaron pimiento por su "sabor picante" recordándoles a la pimienta. Los españoles fueron quienes llevaron el Ají a Europa proveniente de América.

Ají dulce y Ají picante

Como ya comenté existe una gran variedad de ajies que en caracteres generales son muy parecidos pero igual tienen sus diferencias. De las principales diferencias está la de su sabor, entre otras cosas como:

Tipo	Descripcion
Ají picante	El Ají picante debe su nombre a su sabor, y este sabor particular se debe a una sustancia llamada capsaicina que posee en sus semillas y en su pulpa. Esta sustancia genera cierta irritación en el paladar. Los ajies picantes tienden a ser finos y alargados. Es bueno para combatir el dolor y sirve de analgésico.
Ají dulce	El Ají dulce se llama así por que no es picante, no necesariamente por que es dulce. Tiene sabor particular de Ají y da mucho gusto a las comidas pero no posee sabor picante ya que no tiene capsaicina. Este Ají suele ser más acortado y redondo en comparación al picante. Contribuye a la elasticidad interior de los vasos sanguíneos ayudando a combatir las varices.

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^{Ají picante, Fuente • Ají dulce, Fuente}

En estas imágenes podemos ver mucho mejor sus diferencias físicas antes mencionadas.

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Aquí podemos ver los ajies y su jerarquía en cuanto a picante. Bastante interesante de saber.

Características medicinales

Para quién no lo sabe el Ají a parte de ser utilizado en la cocina también tiene aplicabilidad en la medicina siendo de bastante ayuda contra ciertas enfermedades. Algunas de ellas son:

Beneficio	Descripcion
Expectorante	Inhalar las semillas del Ají trituradas ayuda a las personas que sufren de bronquitis y neumonía al descongestionar sus vías respiratorias.
Alivia el dolor	Una de las propiedades del aji en este caso picante es que la capsaicina donde es depositada tiene un efecto adormecedor ayudando a aliviar dolores.
Salud Mental	Ingerir comida picante ayuda a la liberación de endorfinas en el cerebro que producen sensación de placer y mejorar los ánimos del consumidor.

El Ají es un ingrediente que no puede faltar en la comida de muchos y sus aplicaciones a la medicina también son increíbles. Es fantástico como un fruto tiene tantas bondades y beneficios.

Cuéntame, conocías estos datos del Ají?

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Cotiamigos hasta aquí llegamos hoy. Espero les haya gustado este post que preparé con tanto amor. Gracias por haber llegado hasta acá y haberme leído. Te deseo lo mejor.

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Aquí les dejo mi Encendido donde sigo rodilla en tierra con el #club5050.

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Les envío un gran saludo desde el Zulia.