Cotina Food Post | Torta de zanahoria con pasas 🥕

Y es que dependiendo de la calidad neta de los ingredientes empleados, obtendremos como resultado un estupendo manjar que resulta ser digno para ser chupado con los dedos a fin de degustar entre allegados y conocidos, pasando así un rato ameno de vez en cuando en la vida. Sigamos paso a paso el cómo se ha preparado en esta ocasión al tener una gran zanahoria a disposición más los otros elementos pertinentes para obtener dicha torta.

Procedimiento

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🟠 Una vez lavada y secada una zanahoria de mediano tamaño (o de preferencia con mayor dimensión), se inicia la acción del rallado con ayuda del utensilio correspondiente y se une con un par de piezas de huevo más un poco de harina cernida para evitar el apelotonamiento de ésta última en la mezcla. Por supuesto no puede faltar un poco de polvo de hornear, lo cual es imprescindible para dicho propósito.

🟠 Tal y como se puede detallar en el GIF que sigue a continuación, la mejor forma de integrar todo uniformemente es a través de un movimiento consistente en el mezclado que se da de manera envolvente, es decir, haciéndolo oblicuo de abajo hacia arriba con el fin de atrapar aire y así crear burbujas que ayuden a esponjar mucho más la torta.

🟠 Si así se desea, se agregan unas cuantas uvas pasas y otros frutos secos para enriquecer aún más esta deliciosa receta con un toque extra dulce, además de una interesante textura, con lo que ya finalmente está todo listo para meter al horno ya precalentado y se procede a cocinar por espacio de veinte minutos o hasta que salga limpio un cuchillo insertado en la parte central del molde que debe estar enmantequillado y enharinado para que no se pegue nada al tratar de desmoldar.

🟠 Por cierto que este último paso se debe realizar al estar totalmente frio y reposado para evitar que se desmorone por el sólo hecho de estar caliente. Estupendo para acompañar con el café de la mañana o a modo de tentempié vespertino para quienes deseen calmar los antojos de comer algo rico y saludable a la vez. Gracias una vez más por leer amigos de Cotina.