Buenas Tardes mis amores, les saluda Caroline Lugo y es un verdadero placer para mí estar participando en este reto culinario, agradecida con la comunidad Steem Womens Club, por permitir la realización de este concurso y a los patrocidadores oficiales del mismo: @kryptokraze y @ event-horizon.

Bien, yo soy de Venezuela específicamente del estado Zulia, una región como pocas y que su gente se caracteriza del resto de los venezolanos por su arraigada idiosincrasia, tenemos una particular forma de hablar, pasamos más calor que un pollo al horno y todo el mundo es familia de nosotros porque nos tratamos de primo o hermano. Sin embargo, también somos conocidos por nuestra calórica gastronomía.

En el Zulia puedes encontrar los platos más deliciosos que te puedas comer, pero eso si poco sanos para la salud por sus altos contenidos grasos, cosa que al zuliano le preocupa muy poco. Son variados los platos que aquí puedes encontrar, entre los más tradicionales te puedo mencionar algunos, Los reconocidos patacones, las famosas arepas cabimeras, agüitas de sapo, el chivo en coco, tequeyoyos, tumbaranchos, asados en leña y sopa de mondongo, y si de postres típicos se trata, tenemos: el arroz con leche, las conservas de coco, los huevos chimbos, el dulce de lechoza con piñas y las tortas como usted las quiera.

Para este concurso decidí realizar un plato dulce típico de mi estado y es el “Pudin de pan con chocolate”. Es preparado a base de pan y mucho tienden a confundirlo con una torta de pan, sólo que ésta es un poco más densa, y el pudin más ligero.

INGREDIENTES

INGREDIENTES	CANTIDAD
Pan campensino o francés	1 pieza.
Leche	300 Ml.
Huevos	4 Un.
Azucar	300 gr.
Cacao	Al gusto.

_Ingredientes

**IMPLEMENTOS DE TRABAJO **

• Una Batidora eléctrica o un batidor de mano.
• 2 Molde para torta uno pequeño y uno grande.

_{Implementos de trabajo}

Paso 1

Con nuestras manos bien limpias, Iniciamos cortando el pan en trozos pequeños, en ete paso puedes aprovechar e incluir a los pequeños de la casa, como lo hice yo con Ceci, siempre trabajando juntas, no me deja sola ni un segundo.

_{Ceci cortando el pan}

Paso 2

Una vez que el pan está picado, le agregamos los 300 ml. de leche, removemos un poco con la cuchara y dejamos reposar unos quince minutos para que el pan se ponga bien suavecito.

_{Agregar leche.}

**Paso 3 **

Pasado el tiempo de reposo del pan en la leche, procederemos a incorporar los huevos de uno en uno para cerciorarnos de que está en buen estado, y junto a ellos incluimos 200 gr de azúcar para luego empezar a batir con la batidora eléctrica. Si no tienen una pueden sustituirla tranquilamente por un batidor de mano, recuerden que la mezcla es muy suave para mezclarlo, yo usé la batidora porque es más práctico. Cómo ultimo paso de la mezcla, añadiremos el cacao en polvo.

_{Incorporación de huevos}

_{Incorporación de huevos y azucar}

_Batiendo.

_{Seguimos batiendo}

_{Incorporación del cacao}

La mezcla final debe verse así.

_{Mezcla lista.}

Paso 4

En nuestro molde de torta pequeño realizaremos un caramelo, con los 100 gr de azúcar que nos quedaron añadiremos igual cantidad de agua y metemos al fuego, sin remover, hasta que obtenga un color dorado. Mientras se va cocinando el caramelo, encenderemos el horno a 300ºgc para que vaya pre calentando. Una vez listo nuestro caramelo, lo esparcimos por los bordes del molde y verteremos la mezcla en él.

_{Agua y azucar en igual cantidad, para el caramelo.-}

_{Caramelo dorándose}

_{Esparciendo el caramelo por los bordes del molde.}

Para cocinar este pudin es necesario hacerlo con la técnica del baño maría, ya que así evitamos que se queme el pudin. Esta técnica la hacemos colocando agua en un molde grande y dentro de éste colocaremos el molde más pequeño, es importante que el agua no sobre pase el molde con la mezcla.

_{Baño maría.}

Lo llevamos al horno a una temperatura de 250-280 grados centígrados por aproximadamente 50 minutos, sabremos que está listo cuando la parte superior esté dorada, y cuando insertamos un palillo de madera éste sale seco.