Patatesli Puf Börek 👩‍🍳

Merhaba topluluğumuzun birbirinden güzel kadınları 👋💗
Nasılsınız?
Hayatınızda herşey yolunda gidiyordur umarım .🙏

Son bir aydır hayat bana sağlığın önemini kafamı ve kalbimi yora yora öğretti.
Oysaki dilimden düşürmem herşeyin başının sağlık olduğunu...
İnsan neyden çok korkarsa onunla sınanırmış.
Hatta bilenler bilir. Benimde sürekli olarak izleyip izleyip başa sardığım efsane dizi Yaprak Dökümü'nde çocukların annesi Hayriye Hanım'ın ağzından da aman ağzımızın tadı bozulmasın sözü çıkıyor. Hepte ağızlarının tadı bozuluyor. Benimkide o hesap. 😂

Bir ay boyunca oğlumun yükselen karaciğer enzim değerlerinin düşüşünü bekledik. Neredeyse her hafta kan verdi oğlum. Eller kollar delik deşik. Bu işin başka bir yoluda yok. Tahlillerde yapılacaktı mecbur. Her yaptırdığımız tahlillerde düşüş oldu. Bu hafta çok şükür beklenen değer aralığına girdi sonuçlar.
Ne kadar şükretsem az diyorum. Ohh bee diyebildim sonunda.😊

Sizlere çıtır çıtır puf puf kabaran bir börek tarifi vermek istiyorum.
Puf puf kabarmasın püf noktası tarifte soda kullanmak. 😉
Sözlerimi daha fazla uzatmadan hemen tarifi paylaşayım. ☺️

Patatesli Puf Börek

Malzemeler :

• 4 adet yufka
• 3-4 adet küp küp doğranıp haşlanmış patates
• salça
• kuru nane
• ince ince doğranmış kuru soğan
• tuz

sosu için

• 1 adet sade soda
• 2 yumurta akı
• yarım su bardağından biraz fazla sıvıyağ

yapılışı :

Öncelikle doğradığımız kuru soğanları tavaya veya tencereye koyup sıvıyağ ile kavuralım . Ardından salçayı ve baharatları ekleyip patateslerle buluşturalım. İyice karıştırdıktan sonra iç harcımız hazır. 👍

Bir kaba 2 yumurta akını koyalım. 1 adet sade sodayı ve sıvıyağıda döküp iyice çırpalım.

İlk yufkayı masaya serelim ve sodalı karışımdan her yerine fırça yardımıyla sürelim. Bu işlemi 4 kata da uygulayalım.
En üst katada sürdükten sonra bıçakla önce dörde bölelim. Ardından her bir bölmeyi de eşit sekilde keselim. İç harcımızdan dolu dolu koyup saralım.

Üzerine yumurta akını aldığımız yumurtaların sarısını ve sodalı sıvı karışımdan eğer kaldıysa bir yemek kaşığı kadar olanını bir kasede çırpıp sürelim. Üzerine görsel olarak çörek otu çok yakışıyor. Dilediğiniz gibi ister benim gibi serpiştirin isterseniz üzerini sade bırakın .
170 derecede alt üst fanlı bir şekilde fırında pişirin.

Kurduğumuz beş çay masalarında vazgeçilmez bir börek çeşididir. En son kızımın sınıf pikniğine giderken yapmıştım. Hatta bir veli arkadaşım sadece senin patatesli börekten yedim ve doydum çok lezzetli demişti. Çok mutlu olmuştum.

Tarifi umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz. Benim gibi mutlu olursunuz.
Paylaştığım fotoğraflar bana aittir.
Hoşçakalın sevgili hanımlar. 👋💐