[Eng/Esp]Special Crispy Lacha Paratha Recipe by @janemorane | 15% Beneficiary to @steemwomensclub

HELLO EVERYONE!

Toady I am going to share with you guys a very crispy paratha recipe it is very famous in our place and serve with tea, it is very crispy and due to its many layers it is called Lacha Paratha.

¡HOLA, TODOS!

Toady les voy a compartir una receta de paratha muy crujiente es muy famosa en nuestro lugar y se sirve con té, es muy crujiente y por sus muchas capas se llama Lacha Paratha.

Requirement:

• knead Dough
• Oil
• Dry flour
• Water
• Salt

Requisito:

amasar masa

Petróleo

Harina seca

Agua

Sal

Dough Preparation:

• In bowl add wheat flour, salt, and mix.
• Slowly add warm water and knead dough until smooth & soft dough is formed.
• Cover and leave it for 20 minutes (not more than 20 minutes).

Preparación de la masa:

En un tazón agregue la harina de trigo, la sal y mezcle.

Agregue lentamente agua tibia y amase la masa hasta que se forme una masa suave y lisa.

Cúbralo y déjelo por 20 minutos (no más de 20 minutos).

Preparation of Lacha Paratha:

Preparación de Lacha Paratha:

STEP / PASO #1

Once the dough is ready take a dough and make 3 medium sized balls and coat in dry wheat flour. Take one dough ball.

Una vez que la masa esté lista, tome una masa y haga 3 bolas medianas y cúbralas con harina de trigo seca. Toma una bola de masa.

STEP / PASO #2

Roll out four dough balls with the help of rolling pin and set aside. On one dough spread oil evenly over entire surface and dust flour on it , Now place another round dough, spread oil on it too and dust flour, repeat this process. With the help of the knife , cut the entire dough into strips about 1 inch.

Estirar cuatro bolas de masa con la ayuda de un rodillo y reservar. En una masa esparce el aceite uniformemente por toda la superficie y espolvorea harina sobre ella, ahora coloca otra masa redonda, esparce aceite también sobre ella y espolvorea harina, repite este proceso. Con ayuda del cuchillo, corta toda la masa en tiras de aproximadamente 1 pulgada.

STEP / PASO #3

Now roll it like a Swiss roll,now place this roll over the another strip and roll it again repeat the same process and coat it with dry wheat flour.

Ahora enróllalo como un panecillo suizo, ahora coloca este rollo sobre la otra tira y enróllalo nuevamente repite el mismo proceso y cúbrelo con harina de trigo seca.

STEP / PASO #4

Take one of the swiss roll dough and coat it in dry flour and with help of a rolling pin spread it and make a round shape of it, Heat a non stick pan and fry Lacha paratha from both sides and thoroughly apply oil on both sides and fry until cook well and a nice brown color appears.

Coger una de las masas de panecillo suizo y cubrirla con harina seca y con ayuda de un rodillo extenderla y darle forma redonda, calentar una sartén antiadherente y freír Lacha paratha por ambos lados y aplicar bien aceite por ambos lados y freír hasta que se cocine bien y aparezca un bonito color marrón.

Crispy Lacha paratha is ready to serve with tea.