🍆Encurtido de berenjena, un aperitivo saludable y rico. 🍆 Feliz cumpleaños para mi😁🎁Worldsmileproject50pc💖

in SteemWomen Club3 years ago

Hola amigas del mundo, hoy les presento una receta que me encanta para servirla en las reuniones, pero también la hago para mantenerla en reserva en la nevera y aliñar y preparar múltiples comida.

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Berenjena a la vinagreta, lo curioso de esta receta es que su sabor se semeja al popular "vuelve a la vida" que es un cóctel de mariscos que se sirve en las costas Venezolanas. Y nadie se imagina que está hecho con solo vegetales.

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Mas información del vuelve a la vida y de la imagen

Ingredientes para la berenjena a la vinagreta:
3 berenjenas
1 pimentón
1 cebolla
Cilantro
4 dientes de ajo
Vinagre
Aceite
Sal
Pasos:
Se debe quitar la concha, cortar en tajadas.

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Ahora bien aquí está el secreto 🧐. En una olla pequeña, se le coloca el agua suficiente para tapar la cantidad de berenjenas, y se le echa 3 cucharadas de vinagre y sal al gusto, este paso es importante, porque debemos probar y sacar las berenjenas al dente, no se puede pasar de cocción, solo se deja un momento.Al sacarlas se escurren y se pican en cuadritos. Debes asegurarte que absorban el vinagre y la sal un poco.

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Se pican los aliños finamente en cuadritos y se unen Con la berenjena.

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Al envasar se le echa hasta la mitad al frasco la berenjena y se le agrega vinagre hasta tapar todos los vegetales y una cucharada de aceite y se agrega el resto de la berenjena y otra vez se le agrega más vinagre y media cucharada de aceite y se tapa mientras más tiempo es más rico. Dura por más de 15 días.

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Los encurtidos favorecen la flora intestinal y son desintoxicantes. Tonifican al hígado y alivian el estreñimiento y los gases en el estómago. Se pueden considerar como alimentos probióticos, poseen vitamina c y ácido fólico.

Vale la pena tenerlos en cuenta en nuestra dieta diaria y aunque es un proceso largo su elaboración los beneficios son muchos.
Se utiliza para condimentar las comidas, yo los utilizo con huevo revueltos queda mundial 😋y con las caraotas y sopas les da un toque especial, pruébalo no te arrepentirás.
Hoy por ser mi cumpleaños la hice y todos quedaron complacidos hasta los niños, que por tener un sabor fuerte alguno no les gusta, pero ese no es el caso en mi familia😁💖.

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Mi hermana se adueñó de la bandeja y a mi tía no le quedó de otra que esperar a ver si le dejaba algo😅.
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Ella es buena y si le dió😇

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Mi esposo, mi sobrina e hija deleitándose😁

Me despido, deseando que les haya gustado mi publicación, y les muestro mi torta favorita que me hizo mi mamá.(Torta de piña).

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Yo soy @isameli14 y this-is-me-logro-1

Sort:  

Saludos que deliciosa se ve tu receta, y espero que hayas pasado un feliz cumpleaños.

 3 years ago 

Gracias.

Hola Querida! Sin duda el encurtido de berenjena es un aperitivo muy delicioso y no solo en venezuela. Feliz y bendecido cumpleaños, por cierto, la torta quedo espectacular.

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Muchas gracias por compartir este contenido con nosotras y por mantenerte activa en nuestra comunidad.
Saludos 👋 👋

 3 years ago 

Estaré pendiente gracias.

 3 years ago 

Muchas felicidades amiga que cumplas muchos años mas de vida....me encanto la tortaaaa

 3 years ago 

Me alegra ver publicaciones así, donde expresen su felicidad. Espero la hayan pasado increíble.

Felicidades por su cumpleaños, esa torta se ve divina.

Saludos y muchas bendiciones ❤️

 3 years ago 

Muchas gracias amiga, felicidad para ti🤗

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