Chop suey de cerdo

¡Hola, emprendedoras de Steem Women Club Community!

Les saluda Belkys Daniel, @daniel96. Esta es mi quinta publicación en la red social Steemit y la primera fuera de la Newcomers' Community, donde voy por el cuarto logro. Aunque soy una servidora de un organismo de seguridad de la fuerza pública en el estado Monagas, provincia oriental de Venezuela que se caracteriza por su clima tropical de sabana y esplendorosa red hidrográfica; en mi tiempo libre me gusta hacer muchas cosas dentro de mi hogar porque durante mis horas de servicio gasto energía y valioso sueño; así que decido tomar en serio la reposición de energía y restauración del equilibrio emocional.

Trabajar como servidora pública en una institución policial sugiere inversión y sacrificios que salpican a la familia, amigos, amistades y algunos placeres recreativos; por esto y otras cosas, hoy decidí preparar una comida especial para mi esposo y yo, puesto que mi querido hijo se encuentra de viaje; supongo que su parte me la llevaré mañana para el trabajo y almorzaré con ella porque él no tiene planeado regresar aún de Perú.

Imagen propia creada con Photoshop CS6

No obstante, antes de preparar este delicioso Chop suey de cerdo, intercambié con mi hijo Daniel, varias anécdotas vía telefónica que en general están vinculadas a este plato; por supuesto, es su preferido. Así le envío amor a través de esta receta descriptiva e ilustrada. 😘 Esperando que no te hayas ido y continúes ahí, comienzo a decirte cómo preparé este Chop suey de cerdo.

¡Por favor, entra a mi cocina!

Ingredientes:

• 200 g de pernil de cerdo,
• 1 cebolla de tamaño mediano,
• 30 gramos de cebollín criollo,
• 40 gramos de pimentones verdes y rojos,
• 1 zanahoria grande,
• 300 gramos de repollo blanco,
• 1 taza de consomé de caldo de pollo,
• 20 gramos de sal,
• ¼ taza de aceite vegetal,
• Salsa de soya (al gusto),
• Pimienta (al gusto),

Una preparación fácil

1️⃣ Paso

Se lava y corta la proteína de cerdo en cubos.

2️⃣ Paso

Se lavan y pican los vegetales, la cebolla, ajíes verdes y rojos se cortan al estilo juliana. Mientras el repollo se corta en tiras láminas y la zanahoria se corta en palitos alargados de al menos 0.5 centímetros. Ahora, con todos los ingredientes previamente picados, se procede a cocinar.

3️⃣ Paso

Se usa un caldero o sartén hondo para calentar el aceite vegetal; una vez que ha alcanzado la temperatura deseada, se agregan los cubos de proteína de cerdo para que se sellen.

Debe tenerse cuidado de voltear todos los trozos de carne para que su cocción sea uniforme, el indicador es un color blanco semi dorado. Durante este proceso se añade pimienta y sal a discreción.

4️⃣ Paso

Pasados unos 10 minutos aproximadamente, se incorpora los pimientos picados, la cebolla, el cebollín, la zanahoria y se deja tapado por 3 minutos para que los jugos de los vegetales comiencen a segregar y formar una sola mezcla de salsa aromática.

5️⃣ Paso

Mientras ocurre esta explosión de sabores y aromas vegetales, se empieza a añadir progresivamente el repollo picado, el caldo de pollo y la salsa inglesa que deben mezclarse por otros 3 minutos.

Al término de este tiempo, nuestro Chop suey de cerdo está listo. Así que se puede servir y comer caliente para degustarlo en familia.

Degustando mi delicioso Chop suey

Todas las fotografías pertenecen a mi persona, fueron tomadas con un dispositivo móvil Samsung Galaxy S6.