Daily dynamic, 👩🏻‍🍳Súper Torta de Chocolate 🍫by, @andrea89

Que gusto participar con ustedes en las dinámicas diarias, que nos permiten intercambiar consejos y buenas recetas, en mi participación de la dinámica de hoy sábado les quise compartir mi receta de Torta de Chocolate a mi estilo.

_{Imágen propia editadas en photo Collage maker}

Si te encanta el irresistible sabor del chocolate en todas sus presentaciones entonces ésta receta es para ti 💁🏻‍♀️🍫 yo misma quedé asombrada con lo deliciosa que ha quedado mi Super Torta, la llamé así porque estás cantidades están calculadas para que el resultado sea una torta de 4 kilos. 😋

Materiales:

• 1 kilo y 400 grs de harina de trigo leudante.
• 1 kilo de azúcar.
• 150 grs de cacao en polvo.
• 400 grs de margarina.
• 1 litro de leche.
• 1 taza de café caliente.
• 10 huevos
• 2 cdas de vainilla.
• 1 Cda de vinagre.
• 1 cdta de sal

Para relleno y cobertura.

• 3 frascos de Altunsa de Chocolate.
• 1 Paquete de galletas de chocolate.

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Procedimiento: 👩🏻‍🍳

👩🏻‍🍳 Lo primero que haremos es cremar la mantequilla con el azúcar lo más que podamos, éste paso es muy importante no te preocupes si lo bates demasiado, si cuánto más logras diluir el azúcar, más esponjosa quedará el bizcocho.👌🏼

👩🏻‍🍳 Luego agregamos los huevos, acá te aconsejo romper los huevos a parte en una taza y los vas incorporando uno a uno.

👩🏻‍🍳 en un envase aparte coloco el café caliente y le agrego el cacao, y comienzo a remover bien hasta que me quedé un líquido más o menos espeso. (Reservo).

👩🏻‍🍳 Continuo con la mezcla de torta, añadiendo harina de trigo y le coloco la cucharada de vinagre a la leche y la voy incorporando a junto con la harina, también agrego el cacao ya diluido en el café.

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👩🏻‍🍳 Lista la masa enharinamos un molde de tortera para dos kilos y Vertemos la mitad de la mezcla, llevamos al horno por una media hora a fuego bajo. Repetí éste proceso dos veces para obtener dos tortas.

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👩🏻‍🍳 Retiramos del horno y así caliente me gusta agregarle 1/2 taza de agua azucarada con 30 ml de ron. Dejo reposar y cuando esté fría coloco un frasco de Altunsa para rellenar y luego coloco la otra torta encima.

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👩🏻‍🍳 Con los otros dos frascos de Altunsa unté por fuera y luego rellené una manga para darle formas en la superficie de la torta.

👩🏻‍🍳 Trituré algunas galletas para decorar por los lados.

👩🏻‍🍳 Cómo les mencioné anteriormente, para el relleno y la cobertura utilicé Altunsa. Un producto turco que se consigue en Venezuela en diferentes establecimientos a buen precio. A demás me parece excelente para decorar y trabajar con la manga.

_{Imágen propia}

Finalmente les presento el resultado de una super torta rellena y cubierta por el delicioso chocolate.

_{Imágen propia}

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_{Imágen propia}

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Consejos que pueden ayudarte

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👩🏻‍🍳 ¿Por que añadir vinagre a torta de chocolate?
Al mezclar el vinagre (que es ácido) con el bicarbonato sódico (que es alcalino y el que produce el mayor porcentaje de burbujas internas cuando se disocia) se combinan ambos “ph” y se desatan una serie de reacciones químicas al hornear la torta y las convierten más esponjosas. Es un paso prescindible pero muy recomendable._Fuente

👩🏻‍🍳 ¿Por que añadir café a la torta de chocolate?

Simplemente realza el sabor de la torta de chocolate. Es decir que el café profundiza el delicioso sabor a chocolate.

👩🏻‍🍳 ¿Por que añadir el cacao en café caliente?

El cacao contiene aceites y cuando se agregan en agua caliente (en éste caso café caliente) se liberan e intensifican su sabor creando una mezcla espesa.

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Estimadas migas, ésta ha sido mi participación el día de hoy sábado de recetas, espero les guste, me despido de ustedes con mucho cariño. Hasta la próxima!!!

👩🏻‍🍳Soy @andrea89👩🏻‍🍳🤎🤎🤎🤎

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